Шнитт лук или Лук резанец |
Редко выращивают у нас лук резанец, называемый также лук-скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum). Это невысокий лук с мелкими луковицами, тонкими трубчатыми листьями и красивыми соцветиями из мелких бледно-розовых или розово-фиолетовых цветков. Растет лук резанец он по всей территории бывшего СССР в лесной зоне, в степях и даже в тундре. В Европе он возделывается с XVI века, имеются культурные сорта. Полагают, что лук-скорода еще в древности был завезен в другие страны именно из России.
У этого лука используют только листья и только в свежем виде, их никогда не варят, по вкусу они более нежные, чем листья репчатого лука, без сильной остроты и жжения. Содержание витамина С в них рано весной почти в два раза больше, чем в листьях репчатого лука, летом его содержание снижается.
Поступают с листьями этого лука как с обычным зеленым луком. Мелко нарезанные листья как пряную зелень добавляют в блюда. Для заготовок впрок лук можно сушить и солить. Солят даже цветки этого лука и готовят из них приправу к мясным блюдам. Можно вырастить этот лук резанец и как декоративное растение. Лук-резанец предпочитает питательные и хорошо известкованные почвы, может расти на солнце и в легкой полутени. В засушливое время нуждается в поливе, даже непродолжительная засуха в течение нескольких дней ведет к огрублению листьев. Отличается исключительной морозостойкостью.
Семена лучше всего сеять сразу после сбора. Зацветает шнитт-лук на второй-третий год после посева. Впрочем, обычно нет необходимости размножать этот лук семенами, так как он очень легко размножается вегетативно.
Посаженный однажды, он может долгое время расти на одном месте и сильно разрастается, в возрасте трех лет имеет 100 побегов и более. Для получения хороших урожаев шнитт-лук выращивают в двух-трехлетней культуре. В мае листья можно срезать, а во второй половине лета их уже обычно не используют.
Серия сообщений "луки":
Часть 1 - Огород или клумба. Декоративный лук. Аллиум.
Часть 2 - Шнитт лук или Лук резанец
Серия сообщений "выращивание растений и уход":
Часть 1 - Королевский цветок Георгина
Часть 2 - Технология выгонки тюльпанов в домашних условиях – как получать цветы в любое время года
...
Часть 12 - Дельфиниум из семян – сложный экзамен для цветовода
Часть 13 - Дельфиниумы - тонкости семенного размножения
Часть 14 - Шнитт лук или Лук резанец
Часть 15 - Посадите семечко в таблетку
Рубрики: | Огород/Лук, чеснок |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |