Французский хлеб в хлебопечке

Вы наверняка не понаслышке знаете, что Французский хлеб в хлебопечке – невероятно вкусное и в тоже время достаточно простое в приготовлении блюдо. Как сделать Французский хлеб в хлебопечке в домашних условиях с минимальной затратой времени и сил, вам подскажет пошаговый рецепт с фото. Кулинария приветствует изобретательность, поэтому классический состав продуктов, вы смело можете дополнить по своему предпочтению. Любимые специи не только украсят ваше блюдо, но так же придадут незабываемый аромат и вкус. 

 

Хлеб "Рижский" в хлебопечке

Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого "Рижского" хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! 

Гренки домиком, как в баре!

Гренки домиком, как в баре!

  Всегда очень любил гренки в пивных барах. Долго пытался приготовить подобное у себя дома, ни чего не получалось. Было вкусно, но не так как в пивных барах гренки "домиком". Методом проб и ошибок, поиска рецептов в интернете, подобрал правильный рецепт. Хотя в барах делают двумя способами, но мне нравится тот которым сейчас поделюсь. Первый это жарка во фритюре.



В августе ездил к сестре с братом в Нижний Новгород, там перед моим отъездом решили приготовить такие гренки к пиву.



Итак нам понадобится:



Чёрный хлеб (кирпичиком) Бородинский, дарницкий и.т.д. - по вкусу

Масло растительное

Соль

Чеснок (по желанию)

Берём чёрный хлеб. Срезаем тёмную корку. Светлую - по желанию, можно оставить. Далее режем на бруски. Тут самый трудный момент, важно нарезать геометрически ровные брусочки, со сторонами примерно 15 мм. Для этого лучше взять длинный и толстый, острый нож. Далее нужно со всех сторон промазать будущие гренки подсолнечным маслом. Это можно сделать кондитерской кисточкой, опусканием в масло или с помощью пульвизатора. Небольшой секрет, масло лучше немного подогреть, что бы оно было менее вязким и промазывалось более тонким слоем. Посолить по вкусу.

  Далее укладываем наши гренки на противень в один слой, что-бы не касались друг друга и отправляем в заранее разогретую духовку. Примерно на середине процесса жарки, гренки нужно перевернуть вверх нижней стороной. Удобнее всего это делать щипчиками.

  Когда Ваши гренки подрумянились, достаём из духовки и выкладываем на бумажное полоценце, что-бы лишнее масло впиталось. Минут через 5-10, можно гренки натереть чесноком. В некоторых рецептах, натёртый чеснок сыпят на гренки перед обжаркой, этого делать не стоит, жареный чеснок портит вкус. Можно гренки и не натирать чесноком, лично я готовлю соус с чесноком, поэтому гренки не натираю.



 Для соуса нам понадобится:



Сметана
Сыр (типа российского, но на любителя можно ещё добавить немного сыра с голубой плесенью или пармезан)

Зелень, тут можно экспериментировать (кинза, укроп, петрушка, базилик, тархун - по вкусу)

Соль

Ну тут пояснений не надо, сыр трётся на мелкой тёрке, лучше 2 раза протереть или в блендере, потом всё смешивается.



Гренки укладываются "домиком" и подаются с большим количеством соуса в соуснице)



Кушать подано!




На правах рекламы:

Бабушкины гренки в дорогу.

Бабушкины гренки в дорогу.
Вспоминая свои детские годы, каждый раз вспоминаю наши летние путешествия в различные города России и то что я в любом транспорте (будь то машина, поезд, самолёт, теплоход) ужасно укачивалась. Конечно я принимала таблетки против укачивания. А еще всю дорогу жевала бабушкины гренки, которые как всегда приходились к стати. Сначала бабушка готовила гренки, теперь я, конечно не так в вкусно как бабуля это делала. Но на дальнюю дорогу как раз к стати будет.
И так...
Гренки сладкие. Примерно на батон белого хлеба: 2 ст. очень густой сметаны, 1 ст. густого малинового (лучше всего) варенья, несколько листьев свежей мяты (можно сушенной, но очень сильно измельченной), немного ванили. Хлеб нарезать на средние кусочки и уложить на противень так чтобы один кусочек хлеба находил на другой (так укладываем весь хлеб и заполняем весь противень {это если батон не один}). Ставим хлеб в духовку. Сметану взбиваем с вареньем. На слега подсушенную мякоть хлеба ложкой кладём сладкую смесь и листик мяты (мятную посыпку). Запекаем до готовности (поджаристая корочка). Остудить на плоскости в один слой.
Гренки острые. На буханку черного (любого {я беру бородинский}) хлеба 3 крупных зубчика чеснока, немного мелко рубленной зелени, мякоть 1 помидора, тертый сыр (определитесь сами-раз на раз точного количества не получается, 1/2 лимона. Чеснок очень мелко нарубить, смешать с солью (соли самая малость). Смешать сыр, чеснок, зелень. Хлеб подсушить в разогретой духовке до состояния гренок. Посыпать смесью (положить ложкой), запечь до оплавления сыра. Сбрызнуть лимонным соком, остудить на плоской поверхности.