Само по себе блюдо не требует гарнира, но если вам недостаточно к печенке овощей, то дополнить обед можно картофельным пюре.

По сути, куриная печенка с овощами, это полная моя импровизация, т.к. до этого из печенки готовила лишь печеночные котлеты, паштет или же тушила ее в сметанном (сливочном) соусе.

В общем, немного фантазии и получилось вкусное и оригинальное обеденное блюдо

Ингредиенты:

1. Куриная печенка 1 кг.
2. Кукуруза консервированная 1 баночка
3. Перец сладкий болгарский 2 шт.
4. Лук порей 70 гр.
5. Морковь 1 шт. средняя
6. Томатная паста или кетчуп 6 ст.л.
7. Мука 2 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Перец красный острый

Приготовление:

1. Печенки промыть, слегка обсушить, выложит на сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Переложить печенки в кастрюлю или жаровню, в которой будете продолжать готовить блюдо.
2. Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь очистить и тоже мелко нарезать.
4. На сковороде с растительным маслом обжарить морковь вместе с перцем в течение 7 минут. Переложить эти овощи к печени.
5. Из кукурузы слить сок в отдельную емкость, а кукурузу выложить к печенке.
6. Оставшийся из-под кукурузы сок развести водой, чтобы в результате получилось 100 мл жидкости, соединить с мукой и томатной пастой. Все тщательно перемешать.
7. Поставить кастрюльку с печенкой и овощами на огонь и тушить под закрытой крышкой 10 минут с момента закипания.
8. Теперь добавить разведенную томатную пасту, довести до кипения и потушить около 5 минут.
9. Лук порей нарезать не тонкими кольцами или полукольцами и выложить в кастрюльку. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить до готовности лука.
10. http://zefira.net/kurinaya-pechenka-s-ovoshhami/