котлета по-киевски из окорочков с сюрпризом - восхитительно вкусно и бесподобно красиво

Вторник, 14 Января 2014 г. 07:46 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

котлета по-киевски из окорочков с сюрпризом - восхитительно вкусно и бесподобно красиво

Котлета по-киевски готовится не из окорочков, но у нас не совсем котлета, а сюрприз.

Во-первых, интерес к этому блюду вызывает использование в качестве мясной «шубы» окорочков на косточке, которые, пропитавшись соком начинки и беконом, становятся очень нежными и сочными. Однако не менее интересной остается и сама начинка – целые вареные яйца в масляно-укропной заправке. А хрустящая румяная корочка придает блюду особый шарм и нарядность. В общем, котлеты по-киевски из окорочков – это восхитительно вкусно и бесподобно красиво!

целая курица – 1 шт.

куриные яйца – 4 шт.

укроп – небольшой пучок

сливочное масло – 50 г

бекон

молоко

соль, перец

панировочные сухари

мука

Для начала необходимо аккуратно разделать курицу (при этом удаляем весь жир и кожу). Нужно заметить, что необязательно брать целую тушку, достаточно просто купить отдельные куриные окорока (на косточке).

Удаляем всю кожу и жир

Итак, вырезаем из окорочков сухожилия и бедренную кость, не разрезав самого мяса. Теперь заворачиваем мясо в пищевую пленку и отбиваем его (делаем это максимально аккуратно, чтобы не повредить и не разорвать мясо).

Достаем из холодильника сливочное масло (пускай оно постоит немного при комнатной температуре). А пока ставим вариться 2 яйца (вкрутую). После этого остужаем их и очищаем. Промываем хорошенько укроп и мелко нарезаем его. Теперь перемешиваем мягкое масло с укропом, а затем заворачиваем вареные яйца в получившуюся масляно-укропную массу.

После этого раскладываем отбитые окорочка, солим и перчим их. Разложить отбитые окорочка, посолить, поперчить и положить сюрприз-вареное яйцо. В сливочное масло вдавить укроп и петрушку, и положить на яйцо.

Аккуратно, чтобы не осталось дыр заворачиваем котлету.

Затем надеваем на нашу котлету по-киевски «рубашку» – обматываем ее тонкими ломтиками бекона. Завернем ее в тонко нарезанный бекон.

Смешиваем 3 яйца и молоко, затем взбиваем.

Далее разбиваем в отдельную емкость 2 яйца, добавляем немного молока и взбиваем их вместе. Высыпаем в две разные посудины муку и панировочные сухари. Теперь обваливаем котлету в муке, потом в яично-молочной смеси, а затем в сухарях (при желании процедуру можно повторить, тогда котлетки получаться с большей корочкой и более хрустящей).

Нужно отметить, очень удобно жарить такие котлеты в форме для кекса. Однако если вы не готовы к таким экспериментам, тогда разогреваем на сковородке растительное масло и обжариваем на нем наши котлетки с обеих сторон (обратите внимание, что сковородку необходимо сначала хорошенько раскалить, а затем убрать огонь почти к минимуму).

Вынимаем готовые котлеты по-киевски из куриных окорочков с сюрпризом на отдельное блюдо (даем жиру немного стечь) и подаем на стол горячими. К этому блюду можно подать любой картофельный гарнир или же овощной салат. Получается очень здорово!

ВКУСНО&СМАЧНО

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ цыпленок жаренный...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4079881/post307747052/">РєРѕС‚Р»РµС‚Р° РїРѕ-РєРёРµРІСЃРєРё РёР· РѕРєРѕСЂРѕС‡РєРѕРІ СЃ СЃСЋСЂРїСЂРёР·РѕРј - РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅРѕ РєСЂР°СЃРёРІРѕ</a><br/>РєРѕС‚Р»РµС‚Р° РїРѕ-РєРёРµРІСЃРєРё РёР· РѕРєРѕСЂРѕС‡РєРѕРІ СЃ СЃСЋСЂРїСЂРёР·РѕРј - РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅРѕ РєСЂР°СЃРёРІРѕ

РљРѕС‚Р»РµС‚Р° РїРѕ-РєРёРµРІСЃРєРё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РЅРµ РёР· РѕРєРѕСЂРѕС‡РєРѕРІ, РЅРѕ Сѓ РЅР°СЃ РЅРµ СЃРѕРІСЃРµРј РєРѕС‚Р»РµС‚Р°, Р° СЃСЋСЂРїСЂРёР·.
	
	
	Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С…, РёРЅС‚РµСЂРµСЃ Рє СЌС‚РѕРјСѓ Р±Р»СЋРґСѓ РІС‹Р·С‹РІР°РµС‚ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РјСЏСЃРЅРѕР№ &laquo;С€СѓР±С‹&raquo; РѕРєРѕСЂРѕС‡РєРѕРІ РЅР° РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРµ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ, РїСЂРѕРїРёС‚Р°РІС€РёСЃСЊ СЃРѕРєРѕРј РЅР°С‡РёРЅРєРё Рё Р±РµРєРѕРЅРѕРј, СЃС‚Р°РЅРѕРІСЏС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹РјРё Рё СЃРѕС‡РЅС‹РјРё. РћРґРЅР°РєРѕ РЅРµ РјРµРЅРµРµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕР№ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ Рё СЃР°РјР° РЅР°С‡РёРЅРєР° &ndash; С†РµР»С‹Рµ РІР°СЂРµРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° РІ РјР°СЃР»СЏРЅРѕ-СѓРєСЂРѕРїРЅРѕР№ Р·Р°РїСЂР°РІРєРµ. Рђ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ СЂСѓРјСЏРЅР°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР° РїСЂРёРґР°РµС‚ Р±Р»СЋРґСѓ РѕСЃРѕР±С‹Р№ С€Р°СЂРј Рё РЅР°СЂСЏРґРЅРѕСЃС‚СЊ. Р’ РѕР±С‰РµРј, РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ-РєРёРµРІСЃРєРё РёР· РѕРєРѕСЂРѕС‡РєРѕРІ &... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4079881/post307747052/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Фотоальбом

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

котлета по-киевски из окорочков с сюрпризом - восхитительно вкусно и бесподобно красиво