Домашние батоны на кефире.

Домашние батоны на кефире Ингредиенты: • 340 мл кефира, разведенного пополам водой (или разведенного водой молока) • 1,2 ст. ложки сахара • 2 ч. ложки соли • 60 г сливочного масла (можно заменить растительным или взять в смеси 1:1) • 550 г муки • 2 ч. ложки дрожжей         Приготовление Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз. После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле. Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом. Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел. Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом. Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем - тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик. Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания). источник-http://supercook.ru/

 

Сытный пирог - это потрясающе!

Мальтийский хлеб

Татьянка24

Мальтийский типичный хлеб, вкусный и ароматный. Нужно: 600 г муки, 15 г сахара, 10 г соли, 25 г дрожжей, 15 г маргарина или масла и 345 мл теплой воды, 1 ст.л молока. Развести дрожжи в молоке, добавить теплую воду, сахар, соль , масло, замесить тесто и поставить на 1 час в тепло. Тесто разделить на куски, сформировать, выложить на противень, выпекать 15 минут при 230 градусов. Ароматный, вкусный ммм...

 

"ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ"

«Ленивый гусь» — так запеканка называется потому, что ее можно назвать аналогом запеченного в духовке гуся, только в «ленивом» варианте. Получается очень вкусно — это главное.

Читать далее...

Слоеные сырные завитки с красным перцем

500 гр. слоеного пресного теста(у меня из 4-х пластов)
200-250 граммов разного сыра (у меня был сычужный и обычный голландский)
1 яйцо
красный молотый перец по вкусу

Читать далее...

Булочки к завтраку и не только.

Очень многие предпочитают на завтрак бутерброды, а эти булочки идеально подходят для сэндвичей.Рецепт Карины.

400 г пшеничной муки
230 мл минеральной воды с газом
3 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахар
2 ст.л. растительного масла
-----------------------------------
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. сушеной петрушки
1/3 ч.л. сушеного чеснока в порошке
1 ст.л. растительного масла
молоко для смазки
соль

Растереть дрожжи с сахаром, добавить теплую воду, тщательно размешать и оставить на 10- 15 минут для ферментации.
Частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло. Я замес делала в ХБ.
Тщательно вымесить тесто, скатать в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в течение 2 часа (тесто должно увеличиться вдвое в объеме)
Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить панировочные сухари до золотистого цвета.
Высыпать сухари в миску, добавить петрушку, чеснок, соль и перемешать.
Разделить подошедшее тесто на 2 части, сформировать 2 колбаски, диаметром 6-7 см и отставить на 5 минут.
Разрезать каждую на 8 частей.
Выложить каждый кусочек теста срезом наверх на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Накрыть булочки и оставить подходить еще на 50-60 минут.
Смазать каждую булочку молоком и посыпать сухарями.
Выпекать в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!

Пирог с картошкой «Цветочек»

Недавно Юлия Леба опубликовала рецепт пирога «Эдем», и так меня вдохновил его необычный способ оформления, что я тоже решила приготовить пирог как-то интересно. Так и получился мой «Цветочек».Читать далее

Картофельный пирог с квашеной капустой (дрожжевое тесто с сырым картофелем)

Огромная благодарность автору: passion1963

Тесто готовится быстро, получается воздушное, податливое в работе, а выпечка с ним вкусная мягкая, пористая, попробуйте и вам понравится. Начинки могут быть разные, да и тесто можно использовать и для обычных пирожков.

читать рецепт

Рыбный пирог

Это самый простой рецепт рыбного пирога, готовить несложно, а получается очень вкусно.

Отлично подойдёт на новогодний стол.

рецепт рыбного пирога

Пирожки "Балтийский привет"

татьянка24

Пирожки " Балтийский привет" Хотя прибалтов принято считать медлительными и тугоподвижными, но пирожки по этому рецепту получаются очень быстрыми и невероятно вкусными. 500 г готового слоёного теста ( лучше дрожжевого), 1 банка шпрот, 2-3 вареных яйца, 1 небольшая головка репчатого лука. Тесто раскатать не тонко и разрезать пласт на квадраты размером 10х10 см. Луковицу нарезать полукольцами, сваренные яйца - на несколько частей. На каждый квадратик теста по диагонали выложить шпроты ( не экономьте, купите баночку качественных консервов, где каждая шпротинка - "личность"), полукольца репчатого лука, яйца. Свернуть противоположные концы теста. Смазать пирожки маслом, оставшимся в банке после " эвакуации" шпрот. Выложить их на противень и отправить в заждавшуюся духовку. Выпекать пирожки при 200 градусов 15 минут. Видите, какие аппетитные получились!

 

Слоеные палочки к супу с сыром и тыквой.

.

Ингридиенты:

Сыр Дор Блю - 100 гр. ( брала твердый сыр Белорусского производства )
Тыква - 100 гр.
Желток - 1 шт.

Семена кунжута - 40 гр.

Бездрожжевое слоеное тесто - половину упаковки ( 1 пласт )

Тыкву очистить от верхней шкурки, порезать на небольшие ломтики. Запечь в духовке или на сковороде ( до мягкости ). Размять в пюре, добавить натертый сыр и перемешать. Любите посолоней - добавьте соль в начинку.

Тесто достать и дать оттаять при комнатной температуре. Подпылить стол мукой, тесто разделить на две равные части. Раскатать в одну сторону первую половину теста ( толщиной 2 - 3 мм. ) и положить на противень ( застеленный бумагой для выпечки ).

Выложить ровным слоем начинку и накрыть вторым пластом раскатанного теста, слегка прижать руками.

Разрезать на тонкие полоски.

Взбить желток с небольшим колличеством воды. Кисточкой смазать криспы и посыпать сверху кунжутом.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 190 гр.

Приятного аппетита!

Хлеб овсяной "Быстрый"


Очень понравился этот простой рецепт.
Хлебушек получается с красивой корочкой,мякиш слегка влажноват. Идеально для бутербродов.
читать рецепт

Печем плацинды

Рецепт слоёного теста для плацинд

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на  одном из интернет- форумов. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.





Читать далее

Вот ещё рецепт

Как испечь плацинды

Читать далее

Рецепт отaauumm 
Быстро и вкусно:))

Читать далее...

Капустный пирог. (необычный и очень вкусный)


Очень вкусный пирог, как в горячем, так и в холодном виде!
читать рецепт

Мясной бюрек

Турецкое блюдо. Вкусное, симпатичное, по сочетанию продуктов похоже на пельмени. Готовить легко и быстро.

Смотреть рецепт

Готовим вкуснейший белиш

Сегодня у нас день татарской кухни. Сегодня мы приготовим вкуснейший белиш.

Ингредиенты:

Начинка: 500 гр фарша из говядины или баранины
1 большая луковица(покрошить)
500 гр картофеля(нарезать кубиками)
1/2 ст.л. соли
Перец черный молотый

Все ингредиенты хорошо перемешать.

Для приготовления теста нам понадобятся:

1 яйцо
1 стакан кефира
50 г. масла сливочного(растопить)
1/2 ч.л. соды - погасить в 1 ст.л. уксуса
Мука - 2 - 2,5 стакана(чтобы замесить тесто средней жесткости)

Тесто разделить на 2 части.

Одна часть чуть больше - дно белиша. Раскатать, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, выложить начинку, закрыть раскатанным тестом из второго куска, края защепить.
Выпекать белиш при температуре 180 градусов 60 минут.

В результате у вас получится вот такой красивый и вкусный пирог:

Выпечки - "Улиточки"


Изумительная вкуснотища, тающая во рту!

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Сыр твердый — 250 г
Колбаса (сырокопченая) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Грибы — 8-10 шт
Аджика (или кетчуп)

Приготовление:

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

Читать далее...

Пицца со шпротами «Рижская». Очень необычная и потрясающе вкусная!


Эта пицца для любителей рыбы. Потрясающий и довольно необычный вкус. Вместо шпрот можно использовать копченую рыбу по вкусу: салаку, скумбрию и т.д.

Ингредиенты:
1 банка шпрот
500 г дрожжевого теста
200 г сыра
1 сладкий перец
1 помидор
1 головка чеснока
1 пучок зелени
1 стакан майонеза
читать рецепт

Кексы из кабачков с копченостями и жареным луком

http://harch.ru/muchnye-blyuda/keksy-iz-kabachkov-s-kopchenostyami-i-zharenym-lukom

Кексы из кабачков с копченостями и жареным луком, приготовить Кексы из кабачков с копченостями и жареным луком, рецепт с фото Кексы из кабачков с копченостями и жареным луком, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

1.

Серия сообщений "кулинария":

торты,заготовки,рулеты,пирожное,блины оладьи,мороженое

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Пополняю закрома!Сами варим рыбные консервы
Часть 99 - Твердый сыр. Варим сами
Часть 100 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке