Альбом «Сабрина №10 2017» Популярный журнал по вязанию. На его страницах представлены разнообра...
Вязаные сумки: схемы и идеи - (0)Вязаные сумки: схемы и идеи В этой подборке собраны идеи вязания сумок спицами и крючком....
Без заголовка - (0)Блуза с необычными складами. Скачать готовые выкройки бесплатно Блуза прямого кроя с глубоким...
Модный ажурный пуловер телесного цвета: вяжем спицами! - (0)Модный ажурный пуловер телесного цвета: вяжем спицами! Прелестное сочетание ажура и &laqu...
Свитер - (0)Спицы.Свитер цвета лайма 2. РАЗМЕРЫ 38/40 (42/44) 46/48 В...
Капуста в рассоле |
Автор: Евгения,
В русской кухне есть такая осенняя забава – “квасить капусту”. Капуста, пожалуй, самый древний из продуктов русской кухни. В каждой семье обязательно есть свой рецепт засолки капусты. Обычно капусту квасят простым способом: капусту режут, смешивают с морковью, засыпают солью. Далее у каждой семьи есть свой секрет добавок. Это и семена укропа, и тмин, и сахар добавляют… Пожалуй, я не смогу перечислить все рецепты засолки капусты. Предложу свой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты на зиму.
Нам потребуется:
для рассола:
а также сама капуста и морковь.
Капусту очищаем и тонко режем.
Морковь очистить и потереть на крупной терке.
В тазу перемешать морковь и капусту и плотно утрамбовать в банки. Мять капусту не нужно. Отдельно в большой кастрюле растворить в воде соль и сахар, добавить уксус. Холодным рассолом залить капусту в банках. Для того, чтобы капуста не выпирала из банок, удобно использовать заранее приготовленные небольшие деревянные палочки длиной чуть больше диаметра горлышка банки. Этими палочками нужно прижать капусту, заложенную в банки. Пять литров рассола хватает примерно на 4 банки и пол-мешка капусты. Банки с капустой оставить в помещении до утра. Утром проткнуть, чтобы выпустить скопившиеся газы.
Закрыть пластиковыми крышками и убрать в холод. Капуста хороша самостоятельно для салата, для супов, для тушения.
Если заметка Капуста в рассоле оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:
Рубрики: | Кулинария/капуста |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |