Постные рецепты |
Метки: пост |
Русская православная кухня |
Метки: пост |
постный кекс с вишней |
Метки: пост |
Постные рецепты |
"Гнездышки" с морепродуктами | Ананас с креветками | ||
Кальмары с овощами и шампиньонами | Кальмары, тушенные с шампиньонами | ||
Карп на овощной подушке с грибами | Карп, запеченный с луком и морковкой | ||
Карп, запеченный с луком-пореем и грибами | Котлеты из рыбных консервов | ||
Макароны с рыбой и грибами | Мидии в томатном соусе с овощами | ||
Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве" | Орзо с креветками и зеленым горошком | ||
Острая чечевица с лососем | Паста с креветками, базиликом и помидорами | ||
Паста с тунцом | Постные рыбные котлеты | ||
Рис с морепродуктами | Рыба в томатном соусе | ||
Рыба жареная | Рыба под маринадом | ||
Рыба с луком и помидорами | Рыба с овощами, запеченная в майонезе | ||
Рыба, жаренная в кунжуте | Рыба, жаренная в постном кляре | ||
Рыба, запеченная в кукурузном соусе | Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем | ||
Рыбно-овощные котлеты | Рыбное филе с зеленым соусом | ||
Рыбные палочки в пивном кляре | Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком | ||
Филе морского окуня с шампиньонами | Форель или семга под укропным соусом | ||
Форель, запеченная в фольге | Шашлык из рыбы |
Дрожжевое тесто (постное) | Дрожжевое тесто (с медом) | ||
Жаворонки (постные булочки) | Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) | ||
Кекс с изюмом и апельсиновым соком | Коврижка шоколадная | ||
Оладьи дрожжевые с капустой | Печенье "Кресты" | ||
Печенье бананово-медовое | Печенье постное | ||
Пирог "Кочанчик" | Пирог с капустой | ||
Пирог с картофелем и луком | Пирог с рисом и луком | ||
Пирог с рыбой "Вкусный" | Пицца с мидиями | ||
Плюшки постные | Пончики с вареньем | ||
Постная медовая коврижка с яблоками | Постная пицца с оливками и чесноком | ||
Постный яблочный пирог | Чебуреки с капустой | ||
Яблочный пирог |
Варенье из арбузных корок | Варенье из груш | ||
Вяленые помидоры | Закуска холодная из баклажанов | ||
Икра из кабачков | Квашеная капуста | ||
Лук маринованный (горячая заливка) | Овощное ассорти в томатной заливке "Ностальгия" | ||
Огурцы консервированные (трехкратная заливка) | Огурцы малосольные | ||
Огурцы маринованные | Острая закуска "Хреновина" | ||
Перец маринованный с яблоками | Помидоры консервированные без кожицы |
Метки: пост |
Рецепты к постному завтраку |
|
Томленная гречка с грибами и постные витые булочки с изюмом |
|
Блины постные |
|
торт"Шоколадный" постный в МВ |
|
Булочки с повидлом постные |
Метки: пост |
Рецепты постной выпечки |
ПИРОГИ |
|
постное дрожжевое тесто Тесто без яиц и молочных продуктов. Изделия из такого теста, по сравнению с изделиями из теста, замешанном на молоке и яйцах, более крупнопористые и резинистые (т.е при сдавливании быстро принимают первоначальную форму). Также изделия из него дольше не черствеют и не плесневеют. |
|
дрожжевое тесто с поздним введением масла Тесто получается ещё очень тягучим и крупнопористым. |
|
тонкие пирожки с фасолью Пирожки довольно приятные. Фасолевая начинка - просто песня. Очень похожа на паштет из жареных грибов. |
|
дрожжевой пирог с глазурью Пирог на скорую руку. Его можно сделать тогда, когда хочется чего-нибудь сладенького, а с начинкой возиться не хочется. Вместо начинки в этом пироге используется сахарная глазурь. Получается пышный слой теста покрытый сладкой плёночкой. Для получения постного варианта пирога масло либо совсем не класть, либо использовать растительное. |
|
пирог "Хризантема" Пирог очень вкусный, сладкий, ароматный и красивый. Низ пирога хрустящий, промасленный и пропитанный растопившимся сахаром. |
|
рулетный пирог с яблоками и лимонами Пирог красивый. Мягкий и пышный. С очень сильным ароматом лимонов. На вкус - кисловато-сладкий. Специфической лимонной горечи нет, так как лимоны предварительно вывариваются. |
|
пирог с картофельным пюре и рыбным фаршем Дрожжевое тесто сделать без молока и яиц. А в рыбный фарш не нужно класть сметану; для сочности можно добавить немного воды. |
|
пирог с кабачками Тесто нужно взять постное - слоёное или дрожжевое. Пирог сверху сыром не посыпАть - достаточно сухарей. Или можно вообще обойтись без посыпки. |
|
слоеный сладкий венок Очень простой и быстрый рецепт. |
|
пирог с тыквой Пирог на любителя. Но мне кажется, что было бы лучше натертую тыкву слегка предварительно потушить/пожарить на растительном масле, а потом уже выкладывать на тесто. |
|
перевернутый томатно-луковый пирог Очень приятное сочетание - поджаренные помидоры, лук и хрустящее тесто. |
|
перевернутый яблочно-апельсиновый пирог Ароматный, сладкий и сытный. Сливочное масло для поджаривания карамели заменить на растительное. |
|
пирог с луком и рыбой Вкусный пирог. Цельное рыбное филе со всех сторон окружается жареным луком, а потом вся эта прелесть упаковывается в слоеное тесто (на маргарине!). |
|
пирог с грибами и гречкой Из небольшого количества грибов можно сделать большой "грибной" пирог. |
|
пирог с грибами Для этого пирога нужно сделать дрожжевое тесто без яиц, а начинку оставить как в рецепте. |
|
вертута по-молдавски Вертуту можно делать с разнообразными начинками. Но из теста яйцо исключить. |
|
расстегаи с рыбой Замечательно вкусные пирожки. Сочные и нежные. В пост яйцо в начинку не кладут. |
|
пирог с капустой В тесто и начинку этого пирога яйца не класть. |
|
картофельные пирожки При приготовлении пирожков в картофель не нужно класть яйцо, а нужно добавить немного муки и воды. А начинку можно сделать любую постную - на свой вкус. |
|
рыбный пирог Очень простой пирог. |
|
пирог из красной рыбы Замечательный, наивкуснейший пирог. Тесто можно взять как дрожжевое (при приготовлении яйца не класть), так и слоеное (обратив внимание, чтобы оно было не на масле, а на постном маргарине). |
ПЕЧЕНЬЯ И ПРОЧИЕ МУЧНЫЕ БЛЮДА |
|
чесночные хлебные палочки Ароматная-преароматная выпечка. Палочки солоноватые и очень вкусные. Можно их сделать хрустящими или мягкими. |
|
ржано-пшеничные крекеры На вкус - как подсохшая корочка ржаного хлеба - кисловато-солоноватые, с сильным специфическим ржаным ароматом, который к тому же усиливается присутствием горчицы. Крекеры твёрдые, но не жёсткие, при надкусывании легко крошатся. |
|
бананово-карамельное постное печенье Эти печенья очень интересные - если формировать крупные изделия, то они будут мягкими, а если маленькие и тонкие, то печенья получаются твёрдыми (но не жёсткими) и хрустящими. Очень сильный аромат бананов, особенно несколько первых часов после выпечки. |
|
апельсиново-медовое постное печенье Печенья очень пышные, пористые, мягкие. К тому же с приятным апельсиновым ароматом и красивым ярко-жёлтым цветом. |
|
постное лимонное печенье Готовятся эти печенья очень просто и быстро. Получаются немного твёрдыми, но рассыпчатыми - чем тоньше будет тесто, тем рассыпчатее получатся печенья. Лимон очень ощущается на запах, но почти не чувствуется на вкус - печенья больше сладкие, чем кислые. Хотя специфическая лимонная горчинка в послевкусии довольно сильная. |
|
слоёные пирожные с яблоками Слоёное хрустящее тесто (постное), кисленькие яблоки, рассыпающиеся на тонкие пластинки, и сладковато-ароматная персиковая глазурь. |
|
яблоко в слойке Широко известный рецепт. Тесто, как и в прошлом рецепте, нужно брать постное. |
|
карамельные сухарики с орехами Рассыпчатые сухарики с нежнейшим карамельным ароматом и крупными масляными кусочками поджаренных орехов. |
|
постные медовые сухарики Сладкие, сытные, с ароматом меда, твердые, но рассыпчатые. |
|
овсяные печенья с медом и орехами Мягкие, не липкие, с медовым ароматом. Вкус средний. Но есть большой плюс - они постные. |
|
чипсы из лаваша (соленые) Чипсы замечательные. Хрустящие, солоновато-островато-масляные. Вкууууусныееее.... Оторваться от них просто нереально. |
|
пряные соленые сухарики Сухарики можно сделать разных вкусов и твёрдости. |
|
пляжные сухарики Хоть я и рекомендую делать эти сухарики с пенками от варенья, но подойдет и джем, и просто жидкое варенье. |
|
сладкий паровой рулет Объедение! Понравится не только постящимся взрослым, но и непостящимся детям. |
|
печенье на томатном соке Хорошие печенья, правда жестковаты малость. Из состава не забудьте исключить сыр. |
|
печенье на рассоле Мне этот рецепт прислала матушка Ольга из Казахстана (Свято-Никольский приход). Печенья специально предназначены для поста. |
|
сырные булочки Заменить копченый колбасный сыр на тофу и получим постные булочки. |
|
слоеные завитки с сыром Можно сделать эти завитки без сыра, только с кетчупом. Или можно взять соевый сыр - тофу. |
|
блины дрожжевые постные Отличные блины - ароматные, пышные, дырчатые. Их можно сделать и тоненькими и толстыми, они всё-равно будут не тяжёлыми, а очень мягкими и воздушными. |
ХЛЕБ И БУЛОЧКИ |
|
ржано-пшеничный хлеб с сырым картофелем Корочки у хлеба тонкие, хрустящие. Вкус ржаной - кисловато-солоноватый, с лёгким ощущением сладости. Аромат - настоящий ржаной. Мякоть мелкопористая, влажная. |
|
свекольные масляные булочки с чесноком Замечательные пышные булочки к супу или второму блюду. Цвет у них получается не бордово-свекольным, а красновато-шоколадным. |
|
булочки с зеленым чесноком Булочки просто прелесть - с лёгким дразнящим аппетитным ароматом, солоноватые, пружиняще-мягкие. Цвет мякиша - приглушённо-зелёный. |
|
простой хлеб без замеса Хлеб вышел отменным - влажным, с очень крупными блестящими порами и тоненькой корочкой. Необыкновенно душистый - хлебный аромат при выпечке гораздо сильнее, чем от обычного хлеба. |
|
оранжевый хлеб с зеленым луком Хлеб по своей структуре совершенно обычный - влажная пористая прежинистая мякоть и тонкие корки. Вкрапления зелёного лука придают хлебу очень приятный аромат. А добавление томатной пасты окрашивает мякоть в интересный оранжевый цвет. |
|
хлеб с сыром, огурцами и укропом Сыр не класть! Мякоть пористая, влажная. Немного более влажная, чем у магазинного пшеничного хлеба. Цвет в разрезе - беловато-зелёно-пёстрый. Корочки у хлеба тонкие, слегка хрустящие. Аромат... Аромат варёно-огуречный. Такой, какой бывает, когда огурцы на зиму маринуешь. Но после остывания аромат становится больее укропным. В целом - весьма приятный. |
|
трехцветный хлеб с печеным болгарским перцем Этот хлеб привлекает внимание не только оригинальной расцветкой, но и сильным ароматом печёных перцев. |
|
ржано-пшеничный хлеб на пиве Хлеб получился настоящий ржаной, и то, что в нём есть ещё пшеничная мука, совсем не чувствуется. Мякоть очень влажная и липкая, среднепористая. Аромат - кисло-ржаной. Присутствия ни кофе ни пива отдельно не ощущается. |
|
ржано-пшеничный хлеб на квасе Отличный ржаной хлеб. Кисловатый, плотный, но не клёклый. С правильными дырками-порами. |
|
хлеб на квасной гуще Исключительно вкусный хлебушек. Вкусом очень похож на ржаной, только чуточку понежнее - он кисловатый, но не такой резкий, как ржаной. |
|
батон с вишней Тесто сладкое, рассыпчато-суховатое, с приятным вишнёвым ароматом. Встречающаяся кислая вишня оттеняет сладость теста. |
|
тыквенный хлеб с курагой Хлебный мякиш влажный, мелкопористый. Яркого жёлто-оранжевого цвета. Вкус слегка сладковатый с тыквенным ароматом. Но из состава необходимо исключить яйца, чтобы хлебушек стал постным. |
|
хлеб "Радуга" с морковью и брокколи Хлеб не только вкусный и ароматный, но и очень красивый. И к тому же постный и витаминный. |
|
хлеб с кабачками и луком Ароматный, вкусный, мягкий, влажный, с хрустящей корочкой. |
|
варёно-печёные булочки со сливами Эти булочки вкусные, но не совсем обычные. Вместо того, чтобы сразу запекать, их сначала отваривают. Тесто от этого становится сУше, твёрже, рассыпчатее. Никакой воздушной резиновости нет и в помине. Тесто точь-в-точь, как у бубликов, разве что чуть пористее. |
|
плюшки-3 Ещё более экзотичные варианты формовки плюшек. |
|
плюшки-2 Менее известные варианты формирования плюшек. |
|
плюшки-1 Самые известные варианты формирования плюшек. |
|
жаворонки Постные булочки в форме птичек. |
Метки: пост |
Меню для Великого поста |
Серия сообщений "салаты, закуски":
Часть 1 - ВИНЕГРЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ "РУССКИЙ ПОГРЕБОК
Часть 2 - Салаты к Новогоднему столу и Рождеству
...
Часть 31 - Форшмак
Часть 32 - Что приготовить из кольраби
Часть 33 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 34 - 10 блюд с квашеной капустой
Часть 35 - Несколько рецептов ФОРШМАКа
...
Часть 51 - Салат с курицей и черносливом
Часть 52 - Авокадное чудо
Часть 53 - сельдь по-корейски
Серия сообщений "постная кухня":
Часть 1 - Котлеты "Ни капельки мяса"
Часть 2 - майонез "Постный и Домашний"
...
Часть 11 - Составляем меню для Великого поста! Часть 2: постные котлеты
Часть 12 - Составляем меню для Великого поста! Часть 3: постные пироги и постные десерты
Часть 13 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 14 - 10 блюд с квашеной капустой
Часть 15 - ПОСТНЫЙ СТОЛ 1 часть
...
Часть 18 - Грибы с красным перцем и имбирем. Постный рецепт.
Часть 19 - Голубцы по-монастырски (постное блюдо)
Часть 20 - Кисло-сладкий рис
Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Котлетки из тыквы
Часть 2 - Заливное ассорти
...
Часть 26 - Картофельные котлеты в панировке
Часть 27 - Составляем меню для Великого поста! Часть 2: постные котлеты
Часть 28 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 29 - Готовим со свёклой
Часть 30 - Быстрокартошка с сыром в микроволновке
...
Часть 35 - Постные рецепты. Закуски, салаты, супы, вторые блюда
Часть 36 - Грибы с красным перцем и имбирем. Постный рецепт.
Часть 37 - Голубцы по-монастырски (постное блюдо)
|
Дрожжевое тесто быстрое |
Метки: пост |
Вкусные вегетарианские блюда |
|
|
Тесто:30 минут,которые потрясли пекаря-любителя |
|
постные рецепты |
"Гнездышки" с морепродуктами | Ананас с креветками | ||
Кальмары с овощами и шампиньонами | Кальмары, тушенные с шампиньонами | ||
Карп на овощной подушке с грибами | Карп, запеченный с луком и морковкой | ||
Карп, запеченный с луком-пореем и грибами | Котлеты из рыбных консервов | ||
Макароны с рыбой и грибами | Мидии в томатном соусе с овощами | ||
Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве" | Орзо с креветками и зеленым горошком | ||
Острая чечевица с лососем | Паста с креветками, базиликом и помидорами | ||
Паста с тунцом | Постные рыбные котлеты | ||
Рис с морепродуктами | Рыба в томатном соусе | ||
Рыба жареная | Рыба под маринадом | ||
Рыба с луком и помидорами | Рыба с овощами, запеченная в майонезе | ||
Рыба, жаренная в кунжуте | Рыба, жаренная в постном кляре | ||
Рыба, запеченная в кукурузном соусе | Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем | ||
Рыбно-овощные котлеты | Рыбное филе с зеленым соусом | ||
Рыбные палочки в пивном кляре | Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком | ||
Филе морского окуня с шампиньонами | Форель или семга под укропным соусом | ||
Форель, запеченная в фольге | Шашлык из рыбы |
Дрожжевое тесто (постное) | Дрожжевое тесто (с медом) | ||
Жаворонки (постные булочки) | Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) | ||
Кекс с изюмом и апельсиновым соком | Коврижка шоколадная | ||
Оладьи дрожжевые с капустой | Печенье "Кресты" | ||
Печенье бананово-медовое | Печенье постное | ||
Пирог "Кочанчик" | Пирог с капустой | ||
Пирог с картофелем и луком | Пирог с рисом и луком | ||
Пирог с рыбой "Вкусный" | Пицца с мидиями | ||
Плюшки постные | Пончики с вареньем | ||
Постная медовая коврижка с яблоками | Постная пицца с оливками и чесноком | ||
Постный яблочный пирог | Чебуреки с капустой | ||
Яблочный пирог |
Варенье из арбузных корок | Варенье из груш | ||
Вяленые помидоры | Закуска холодная из баклажанов | ||
Икра из кабачков | Квашеная капуста | ||
Лук маринованный (горячая заливка) | Овощное ассорти в томатной заливке "Ностальгия" | ||
Огурцы консервированные (трехкратная заливка) | Огурцы малосольные | ||
Огурцы маринованные | Острая закуска "Хреновина" | ||
Перец маринованный с яблоками | Помидоры консервированные без кожицы |
|
Тесто уникальное постное |
|
торт"Шок"постный в микроволновке |
Назвала так этот торт и потому что шоколадный, и потому что на меня он ,действительно, произвел некоторый шок)))) Очень воздушный,высокий и пористый бисквит.Да к тому же постный! Мечта)))) Торт за 10 минут))))
Рецепт был дан в двойной норме и для духовки. Я делала из половины нормы и в микроволновке в овальной форме( длина по окружности 65 см) . В такой форме я пекла на полной мощности( а она у меня 850 вт) 9 минут. Если форма и мощность другие-смотрите по внешнему виду-вверху будет,,шапочка,, -так там не должно виднется сырое тесто.Готовность проверить спичкой.Пересушивать тоже нельзя.Лучше чуть недоготовить, поскольку корж потом после отключения надо оставить на 5 минут в микроволновке и там он еще дойдет.
|
Постные пирожки с капустой |
|
Абсолютно постный праздничный пирог |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 24 марта 2011 года.
Его добавили в свои цитатники более 120 пользователей нашего сайта!
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
В этом году я столкнулась с проблемой – как сделать шикарный праздничный стол,
но при этом не выходить за рамки
дозволенных во время Великого поста продуктов.
Вот самая сложная для меня часть - поиски приемлемого и при этом вкусного
праздничного пирога заняли немало времени.
Делюсь проверенным и доведённым «до ума» рецептом!
|
Овощные котлеты |
|