Хитрый пирог с вишней

Как готовить

1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.

3. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.

4. Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут.

5. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Яблочный мармелад

Будем готовить очень простой в исполнении, очень вкусный и, конечно же, очень полезный десерт —яблочный мармелад домашний. Это низкокалорийный десерт, который не испортит вашу фигуру,но будет крайне полезен вашему организму.

Кстати,  я уже готовиламармелад— цитрусовый, правда там совсем другой способ приготовления,но мармелад получается тоже очень вкусный, красивый и готовить очень быстро.

Но в этот раз займемся приготовлением яблочного мармелада.

Ингредиенты:

Яблоки, тростниковый сахар, немного сливочного масла,  орешки  для украшения.

Яблочный мармелад,рецепт

1. Для начала возьмем и помоем яблоки, потом почистим их, разрежем на четвертинки и порежем тонкими пластинами.
2. Теперь смажем формочку для запекания сливочным маслом и выложим внахлест яблочки, порезанные пластинами, сверху  посыпаем сахаром (количество зависит от вашего вкуса и кислоты яблок).
3. Так делаем несколько слоев. У меня было четыре. 
4. Ставим нашу формочку с яблоками в разогретую до +140 градусов духовку на 2,5-3 часа.
5. Яблочный мармелад охладить, порезать кубиками, украсить орешками для красоты и еще большей полезности.

Яблочный мармелад, приготовленный таким способом, получается очень ароматным и вкусным. А  какой полезный – в нем столько пектина и так мало калорий. Разве можно сравнить с покупным, не понятно из чего сделанным!?

Так что готовьте себе на здоровье!

Рекомендации:

1. Обязательно во время запекания посматривать периодически за яблоками.
2. Если в процессе выпечки выделилось мало сока, и яблоки сверху начали подсыхать, полейте их сверху немного водичкой.

Read more:http://vkus-zdoroviya.ru/yablochny-j-marmelad/#ixzz2xm700N6Z

Полезный домашний мармелад

Этот домашний мармелад очень хорош для тех, кто следит за своим питанием, фигурой и ведет здоровый образ жизни. Рецепт мармелада очень прост и приготовить его сможет каждый, потратив при этом совсем немного времени.

Рецепт мармелада в домашних условиях

Нам нужен 1 грейпфрут , 2 апельсина, 1 ст.л. с верхом меда и 3 ч.л. агар-агара.

Как приготовить домашний мармелад из грейпфрута и апельсина

Из фруктов выдавливаем сок. Всего должно получиться 1,5 стакана.

В 1 стакане воды варим агар-агар 2 минуты, помешивая.

Тем временем растворяем в нашем фруктовом соке мед.

Теперь  вливаем слегка остывший раствор с агаром в наш сок, перемешиваем и разливаем по маленьким формочкам. Я использовала формочки для льда в виде долек. Даем застыть.

Вы можете увидеть у меня два вида мармелада: один просто из сока, а второй с ягодкой смородины (очень красиво и вкусно получилось — в формочку положила ягодку и залила аккуратно соком с агаром).

Рекомендации:

1. Если нет маленьких формочек, то можно разлить в большую, а потом порезать мармелад на кусочки.
2. Если негде купить агар-агар, то можно использовать желатин, исходя из пропорций, указанных на упаковке, но тогда нужно хранить мармелад только в холодильнике, иначе растает. Агар же не тает при комнатной температуре, ну конечно, если не очень жарко.
3. Агар-агар обычно продается в магазинах здорового питания, в аюрведических лавках. Сейчас все можно найти через интернет.

Агар-агар очень полезен, и его также используют  для похудения.

А это формочка в которой я делала мармелад :

Теперь Вам не нужно покупать непонятно из чего приготовленный мармелад,так как Вы можете его сделать сами.

И еще рецепты полезного домашнего мармелада:

мармелад малиновый с орехами

Рахат-лукум,рецепт

Ингредиенты:

1 ст. воды

1 ст. кукурузного крахмала

1 ст. сахара

3 ст.л. малинового желе (варенья, конфитюра)

70 гр. орехов фундук

Кокосовая стружка для обсыпки – примерно 50 гр.

1. Смешаем воду с сахаром и малиновым желе  и поставим на огонь, даем закипеть и варим массу, пока сахар полностью не раствориться и начнет образовываться сироп .
2. Теперь постоянно помешивая, чтоб не образовывались комочки,  всыпаем крахмал.
3. Варим, пока все не станет хорошо густым. Проверить готовность можно следующим способом: возьмите горошинку смеси между пальцами, если липнет и растягивается, значит готово.
4. Добавляем обжаренные и очищенные орехи.
5. Выложить в форму или сформировать пласт на пищевой пленке. Дать  массе для рахат-лукума остыть (оставить на 4-5 часов)
6. Затем разрезать на квадратики и обвалять в кокосовой стружке.

Наш малиновыйдомашний рахат-лукумготов. Таким образом можно готовить лукум разного вкуса, вместо воды хорошо использовать соки, мне очень нравится гранатовый, апельсиновый, виноградный рахат- лукум. Только тогда нужно увеличить количество сахара в 1,5-2 раза, в зависимости от того насколько кислый сок. С орешками и обсыпкой тоже можно экспериментировать. В классическом варианте — лукум обваливают в сахарной пудре.

Так что пробуйте, готовьте это вкусное лакомство.

Read more:http://vkus-zdoroviya.ru/domashnij-rahat-lukum-malinovy-j/#ixzz2xm58Oqwd

Рецепт Салата с Брусникой

1

Рецепт Салата с Брусникой

Леса России всегда славились своими чудесными да к тому же ещё и целительными ягодами. С давних времён наши предки знали толк и с успехом использовали в своём рационе это богатство, данное самой Матушкой Природой. Одной из самых популярных ягод (в основном северных народов) была, да и по сей день остаётся брусника. Она обладает колоссальными целительными возможностями. В ягодах брусники есть многие вещества, которые жизненно важны для поддержания здоровья человека. Это белки и углеводы, пектины и клетчатка, органические кислоты и минералы, фитонциды и дубильные вещества, а также целый набор витаминов.

Существует множество способов применения брусники, в том числе и рецепт салата с брусникой. Наличие в этой ягоде бензойной кислоты придаёт ей возможность довольно долго сохраняться в свежем виде. А так же делает её прекрасным антисептиком. Именно это её качество люди давно подметили и с успехом использовали. Из брусники готовили варенье, джем, желе и различные маринады. Заготавливали впрок в мочёном виде. Добавляли при квашении капусты и яблок. Из свежих ягод выжимали соки, делали морсы, освежающие напитки.

Великолепны так же и рецепты салатов с брусникой. Их можно готовить как в виде десертов, так и в виде закусочных блюд. И в первом и во втором случае наличие в их составе этой чудесной полезной ягодки сделает своё благородное дело. Тоесть послужит вам не только как вкусный продукт, а также принесёт непременную пользу вашему организму. Мочёная брусника в сочетании с гвоздикой и корицей является прекрасной приправой к блюдам из мяса. А благодаря своему неповторимому кисловато-горьковатому привкусу она также становится основой для соусов к рыбе и мясу.

Хочется поделиться с вами рецептами салатов с брусникой. Надеемся, они придутся вам по душе и станут постоянными и заслуженно любимыми на вашем столе.

                                              Рецепты салатов

1.«Витаминного» салата. Для него понадобится: пара морковок, две небольшие репы, три стакана брусники, немного брюквы и мёд по вкусу. Вымытую бруснику (можно слегка подавить, а можно оставить целой) залить медом и оставить минут на пятнадцать. Остальные свежие овощи потереть на терке и затем добавить в них бруснику. Хорошо перемешать и можно подавать к столу.

2. Cладкий салат. Нужно взять 400 г брусники размять её, добавить 4 стол. ложки мёда размешать, заправить стаканом сметаны, разложить в креманки и сверху посыпать толчёными орехами. Получится великолепный десерт.

3.«Закусочный». Ну, очень полезный и к тому же вкусный. Для его приготовления вам понадобится отварить 0,5 кг картофеля и грамм 200 морковки. Вареные овощи порезать небольшими кубиками. Три соленых огурца покрошить соломкой. Мелко нашинковать одну среднюю луковицу, а так же зелень петрушки и укропа. Добавить сто грамм брусники и столько же зеленого горошка (консервированного) всё перемешать посолить и поперчить по вкусу и заправить любимым маслом.

Наслаждайтесь полезной пищей и будьте здоровы!

Источник http://www.ja-zdorov.ru

Новогодний клюквенный мусс

 

Клюквенный мусс – очень вкусный и полезный десерт. Обязательно приготовьте такое лакомство в праздничные новогодние дни для своей семьи. 

Нам потребуется:

• Клюква - 300 г.
• Сахар - 100 г,
• Манная крупа - 4 ст. ложки,
• Сливки взбитые (мороженое) - по потребности.

Клюкву перебрать, промыть и измельчить с помощь блендера.

Протереть измельчённую мякоть клюквы через сито, залить 1 литром горячей воды, добавить сахар и поставить на огонь.

Когда клюквенный морс закипит ввести в него манную крупу, при этом постоянно помешивая венчиком.  Готовить  при среднем кипении минут 15.

Готовую массу остудить и взбить с помощью миксера.

Разложить мусс по креманкам, добавить взбитые сливки и украсить ягодами клюквы. Вместо взбитых сливок можно использовать размягчённое мороженое.

С наступающим Новым годом!

Вкусны и полезны напитки из клюквы. Предлагаем приготовить сегодня клюквенный морс. В период снижения иммунитета этот напиток - отличное средство для укрепления защитных сил организма и профилактики простудных заболеваний.

Татьяна ЧЕКРЫГИНА