Итальянское настроение:паста и пицца

Итальянское настроение:паста и пицца



Вот бывает такое настроение, когда в один пост хочется выложить 2 или 3 рецепта! Сегодня именно такой случай.

Я хочу рассказать об одной из самых моих любимых паст - конкильони - это такие огромные ракушки, которые надо фаршировать, а затем запекать. Обычно их набивают фаршем, рикоттой, грибами...запекают в основном в томатном соусе.

Но я предлагаю запечь в бешамеле - в белом вкусном соусе и сыре! Да это более калорийно, но так вкусноооо.....

Конкильони с курицей и сладким перцем,
запеченные в соусе бешамель

далее>>>

100 рецептов вкуснейшей пиццы - лучшая домашняя пицца!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка

 

Лучшая домашняя пицца

 

Читать далее

Пицца в булочках

Ингредиенты:

Тесто для пиццы
Соус маринара
Пеперони, мелко нарезать - 60 г 
Тертый сыр (моцарелла, чеддер или любой другой) - 115 г 
Сода - 1/4 стакана
Сахар - 2 ст. л.
Растопленное сливочное масло - 3 ст. л.
Соль крупного помола

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Тесто разомните на разделочной доске. Слепите из теста длинную "колбасу". Разрежьте его на 16 частей. Каждую раскатайте на присыпанной мукой доске. Выложите на каждую лепешку теста
2. 1-2 столовых ложки соуса, 2 столовых ложки сыра и 1 столовую ложку нарезанной пеперони. 
3. Тесто слегка смочите по края и все плотно скрепите, чтобы начинка оказалась внутри. 
4. Выложите булочки на противень. Вскипятите большую кастрюлю с водой, куда забросьте соду и 2 столовых ложки сахара (вода будет активно бурлить). Забросьте в кипящую воду булочки (по 4 шт за раз), оставьте повариться на 30 секунд и шумовкой выловите их, верните на противень. 
5. Смажьте каждую растопленным сливочным маслом, присыпьте солью крупного помола. Выпекайте при 175 градусах до золотисто-коричневой корочки.

источник

Пицца с двойным "дном". Изумительно вкусная!!!

Огромное спасибо за рецепт автору: IZUMRUD




Не рецепт, а бомба!!! Сочная! Необычная и нереально вкусная!


читать рецепт

Супер-пицца

СУПЕР-ПИЦЦА

Королевская пицца

Королевская пицца




Тесто тонко раскатайте в большой круг, в центре сделайте надрезы, а по периметру смажьте смесью из кетчупа и майонеза, положите начинку.

В качестве начинки могут быть - шампиньоны жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа для пиццы, соль и сыр.

Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны.

Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста.

Вынимаем из духовки, зовем всех к столу и нарезаем пиццу на кусочки, чтобы на каждом кусочке сверху был уголок.

Flammkuchen-Фламкухен - вы себе даже не представляете,как это вкусно

Рецепт этого пирога когда-то зародился в Эльзасских деревнях. Хозяйки в те времена определяли им температуру печи для выпечки хлеба-если пирог выпекался за определенное время, то температура оптимальна. А пока печется хлеб, с удовольствием съедается фламкухен)

На 4 порционных фламкухена

Пицца в батоне

 

Читать далее...

Тонкая основа для пиццы

 

Тонкая основа для пиццы Пиццу готовлю часто – домашние очень любят. Да и если гости пришли нежданно очень это блюдо выручает. Для меня в пицце самое главное – основа. Предлагаю сегодня приготовить тесто с использованием лёгких алкогольных напитков. Не в себя их заливать (что тоже можно), а добавить в тесто. Я использовала разливную брагу (купила в специализированном магазине с разливным пивом), но можно использовать и медовуху, и сидр. Такие напитки дают тесту лёгкий горьковато-сладкий аромат.          Нам понадобится на стакан браги (медовухи или сидра): Мука – 300 г Растительное масло – 3 ст. ложки Сухие дрожжи – чайная ложка с верхом Соль – 2/3 чайной ложки Сахарный песок – столовая ложка с верхом Тёплая вода

Пицца по-деревенски.

Очень понравился этот рецепт. Пицца по-деревенски готовится совершенно просто. Начинка отличная. Познакомьтесь с рецептом - он Вам тоже понравится.

Читать далее...

Пицца-пирог по быстрому - Schüttelpizza

Cайт http://gotovim-doma.ru, автор Milaja

                       

Читать далее...

Пицца на сметане за 10 минут

Эта пицца - палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится.

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Рецепт на выходные: Шарлотка
Часть 2 - Запеканка за пять минут!
...
Часть 11 - Пирожки "Наливное яблоко"
Часть 12 - Воздушное печенье "Губы Анжелины Джоли"
Часть 13 - Пицца на сметане за 10 минут

Пицца по-домашнему

Ингредиенты:

Для начинки

- 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
- 200 г грибов,
- 200 г твердого сыра,
- 150 г полутвердого сыра,
- 1 свежий помидор,
- ½ луковицы,
- свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
- майонез,
- 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
- Свежая зелень – для украшения.

Для теста

- 200-250 г муки,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- соль - по вкусу,
- 1 ч.л. сухих дрожжей,
- 1 ст. теплой воды.

Приготовление

1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.
Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).
Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.
2. Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.
3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.
5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.
Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.
Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.
6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.
7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

Тесто для пиццы итальянский рецепт

 

далее

Пицца - 541 рецепт

Читать рецепты пиццы

100 рецептов пиццы

Читать рецепты пиццы

Итальянская пицца

Очень нравится мне этот рецепт пиццы. Я в принципе по нему всегда готовлю, а сам рецепт брала здесь urlid.ru/ahv0. Очень вкусная, ароматная. 

Читать далее...

Пицца с курицей

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной пиццы. Впервые я встретила этот рецепт на сайте niksya.ru, но немного сделала ее по-своему. Ингредиенты (для теста на 2 основы для пиццы):
2 ч. ложки сахарного песка;
2 ч. ложки сухих дрожжей;
220 мл. теплой воды;
450 г. муки;
0,5 ч. ложки соли;
подсолнечное масло.

Для начинки:
3 ст. ложки майонеза;
3 ст. ложки кетчупа или томатной пасты;
подсолнечное масло;
соль;
150 - 200 г. шампиньйонов;
300 г. твердого сыра ( я обычно использую Чеддер или Российский);
2 небольших помидора (если не сезон помидоров, я использую засоленные огурцы, получается тоже очень вкусно);
1 небольшая луковица;
отваренная куриная грудка.

Приготовление:
1. Нарезаем ингредиенты для начинки: мясо кубиками; лук, шампиньйоны и помидоры - тоненькими кусочками; сыр натираем на мелкой терке.
2. Готовим соус: смешиваем вместе кетчуп и майонез, добавляем щепотку соли и 2 ст. ложки подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваем.
3. Делаем дрожжевую смесь: перемешиваем сахар и сухие дрожжи, добавляем 90 мл. теплой воды и оставляем на 5минут.
4. В глубокую миску насыпаем муку, добавляем соль и 2-3 ст. ложки подсолнечного масла и перемешиваем. После этого выливаем дрожжевую смесь и оставшуюся воду (130 мл.). Тесто надо хорошо вымесить на посыпанной мукой поверхности, но чтобы оно не было слишком густым, но и чтобы не липло к рукам.
5. Тесто положить обратно в миску, смазать поверхность подсолнечным маслом (чтобы тесто не покрылось корочкой) и поставить в теплое место на 1 час.
6. Когда тесто подошло, делим его на 2 части. Каждую часть надо еще немножко вымесить, а потом раскатать пласты диаметром приблизительно 30 - 35 см. Выложить тесто на противень (можно противень слегка посыпать мукой).
7. Смазываем пласт соусом.
8. Посыпаем куриным мясом.
9. Выкладываем колечки лука.
10. Потом раскладываем шампиньйоны.
11. Последними на пиццу выкладываем помидоры и помещаем противень с пиццей в духовку, разогретую до 180 градусов на 12 минут.
12. Достаем пиццу с духовки, посыпаем тертым сыром и помещаем ее обратно еще на 3-4 минуты.
13. Вынимаем пиццу с духовки, режем на кусочки и наслаждаемся.
Те же действия повторяем с другой половинкой теста и радуем своих друзей и близких вкусной домашней пиццей.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Закрытая пицца "Кальцоне" с фаршем и грибами

Огромная благодарность автору: Юлия Леба

Я обожаю пиццу и мои домашние — тоже. Да и вообще пока не встречала среди своих друзей человека, который был бы равнодушен к этому блюду!

Начинок для пицц — великое множество! Я же испекла пиццу «Кальцоне», и сделала её традиционно с грибами и мясным фаршем.

читать рецепт

Пицца с вкусным краешком

Нам потребуется:
- 150 мл тёплой воды
- 0.5 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
- 8 г сухих дрожжей (1 ч.л)
- 1.5 ст. муки

Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10.
Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок , положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит).
Разделить пополам, вымесить и раскатываем круги, дальше начинка и ваша фантазия.


Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.

На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края , но резать их уже не нужно - получится пицца с бортиком.

Если с сосиской - делаем надрезы как на фото каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начиночку.

В горячую духовку 200 С на 10-15 минут. Приятного аппетита! 

 

При желании арендовать недвижимость можно на весьма выгодных условиях. Вот, например, аренда коммерческой недвижимости под офис доступна по разумным ценам. Если вас заинтересовала эта информация, советую обратить внимание на сайт uk-malahit.ru, чтобы узнать обо всем подробнее.

Тесто для пиццы со специями


400 грамм муки
1 пакетик сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового или, за неимением такового, растительного
0.5 стакана теплой воды
0,5 ч. л. соли
Специи для пиццы (базилик, орегано, душица – что любите)
Щепотка сахара

Всыпать сухие дрожжи в ложку оливкового масла, налитого в миску, добавьте воду, перемешайте силиконовой или деревянной лопаточкой (только не железной, она «убивает» тесто для пиццы) и влейте оставшуюся ложку масла. Всыпьте специи и постепенно подсыпайте муку – вы сами по консистенции увидите, сколько понадобится муки. Обычно на такое количество воды идет не больше 400 грамм. Тесто должно быть плотным, не вязким, но мягким и эластичным, как на вареники.Тесто покрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подрастания. Оно должно увеличиться в 2 раза (в зависимости от температуры, в котором оно будет находиться, это займет от 40 минут до 1,5 часа). Ингредиенты накладывать на сырое тесто и все вместе запекать около 10 минут.Раскатывать тонкое тесто для пиццы на толщину не более 0,5 см, оставляя по бокам бортики (так начинка не будет сползать, да и смотрится как «настоящая»).

http://receptysfoto.r

Пицца с копченной курицей


Для теста:
•Мука - 10 ст. л. с горкой
•Яйца - 2 шт
•Сметана - 4-5 ст. л.
•Разрыхлитель - 1 ч. л.
•Соль - 1 ч. л.
•Растительное масло - 50 мл
•Молоко - 100-150 мл

Для начинки:
•Грибы - 300 гр
•Лук - 1 шт
•Копченный куриный корок - 300 гр
•Помидоры - 3 шт
•Перец сладкий - 1 шт (можно смешать разные цвета)
•Сыр твердый - 250-300 гр
•Оливки, кетчуп и майонез по вкусу

Для приготовления теста смешиваем все перечисленные ингредиенты и получаем тесто консистенции густой сметаны. Выкладываем тесто на смазанные противень и равномерно распределяем его ложкой по всему противню, поскольку к рукам оно будет очень липнуть.
Теперь готовим начинку. Сразу хочу отметить, что начинка здесь может быть абсолютно любой, все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем на растительном масле вместе с измельченным луком, в течении 10 мин. Мясо копченного окорока отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками, помидоры режим тонкими кружочками, сладкий перец кольцами, оливки половинками, а сыр натираем на мелкой терке. Итак выкладываем на тесто слоями начинку. В начале поливаем тесто кетчупом, а затем в произвольном порядке выкладываем начинку, сверху немного поливаем майонезом и затираем нашу пиццу сыром. Отправляем пиццу в хорошо разогретую духовку и запекаем до готовности.

http://www.povareno4ek.ru/

Пицца на минералке.