Бисквит

Четверг, 01 Марта 2012 г. 23:53 + в цитатник

Ингредиенты:

Ингредиенты	На 2 яйца	На 3 яйца	На 4 яйца
Мука	50 г (1/2 чашки)	75 г (3/4 чашки)	125 г (1 чашка)
Сахар белый	50 г (1/4 чашки)	75 г (1/3 чашки)	125 г (1/2 чашки)
Яйца	2	3	4

Способ приготовления:

Используется данный бисквит для изготовления рулетов, кексов и отдельных коржей.
Взбивной воздушный бисквит — классическая основа для рулетов, в частности для рулета с кремом и малиной.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов С. Подготовьте форму в соответствии с рецептом.

Взбивной бисквит

Взбейте яйца с сахаром в миске из жаропрочного стекла до получения пышной однородной смеси. Поставьте миску на кастрюлю с водой, кипящей на медленном огне, и взбивайте, пока смесь не станет густой и светлой. Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет и не будет тянуться вслед за поднятой насадкой миксера.

бисквит