Кучмачи

Среда, 29 Июня 2011 г. 18:22 + в цитатник

Gastronom.ru – кулинарные рецепты и статьи)

Ингредиенты

куриные потрошка - 1 кг
орех грецкий - 100 г
чеснок - 4 зубчика
винный уксус (красный) - 2 ст. л.
кинза (нарезанная) - 1 ст. л.
тимьян - 1 ст. л.
соль - (по вкусу)
перец (пряность) (черный) - по вкусу
перец (пряность) (красный) - по вкусу
гранат (зернышки) - для украшения

Категория блюда

закуски

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

Процесс приготовления

Потрошки промыть, положить в разные кастрюли, залить горячей водой и варить до готовности. Печенка варится 10–15 мин., сердечки – 30 мин., желудки – 40 мин. Вынуть потрошки из бульона и мелко нарезать.

Чеснок очистить. Измельчить в блендере грецкие орехи и чеснок, добавить уксус, соль и перец.

Потрошки перемешать с заправкой и свежей зеленью, прогреть до нужной температуры. Перед подачей посыпать зернышками граната.

Серия сообщений "надо приготовить обязательно":
Часть 1 - Рафаэлло по русски
Часть 2 - салат"Ну очень вкусно"
...
Часть 13 - Рецепты
Часть 14 - Праздничный кулич - жаркое из курицы
Часть 15 - Кучмачи
Часть 16 - Банановый рай"
Часть 17 - Картофельные лапти c начинкой
...
Часть 34 - Бризоли, пальчики оближешь
Часть 35 - Салат "Сюрприз"
Часть 36 - НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...