Запеканка из кабачков и сыра

Среда, 08 Июня 2011 г. 19:28 + в цитатник

Цитата сообщения НебоОблака

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запеканка из кабачков и сыра.

Рецепт рассчитан на один кг кабачков. У меня было 300 г - на двух человек достаточно. Единственное что не очень высокая получается, но это аж никак не влияет на вкусовые качества.

Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг.
Лук репчатый — 3 шт.(можно чуть меньше).
Сыр плавленный — 500 гр. (сыром запеканку не испортишь).
Масло растительное — 50 гр.
Яйца — 5 шт.
Соль, специи - по вкусу.

Кабачки нарезать тонкими кружочками шириной 3 - 5мм. Лук - кольцами. Выложить в миску, сдобрить солью и специями - перемешать.

Плавленный сыр нарезать ломтиками и содинить с кабачками. Добавить растительное масло, поставить на медленный огонь постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Можно использовать микроволновую печь. Взбить яйца, добавить в кабачковую массу - перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Прекрасный легкий летний рецепт! Приятного аппетита!

Еще я приготовила капустные оладьи с мясом, много зелени - тоже как нельзя лучше подходит к летней жаре.

Рецепт можно посмотреть здесь.

Серия сообщений "Мои рецепты":
Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.
Часть 1 - Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Часть 2 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
...
Часть 28 - Пангасиус запеченный с сыром.
Часть 29 - Окрошка для худеющих. Вегетарианская, рыбная - секреты приготовления.
Часть 30 - Запеканка из кабачков и сыра.