Кексики
 

Кексики

Эти кексики нравятся мне тем,что они не сухие и это для меня главное,т.к. с детства не люблю всякого рода булочки именно потому,что они сухие.А тут совсем другая история-даже пролежав несколько дней(что случается крайне редко) они не становятся сухими.
В общем,что зря нахваливать,тут надо приготовить и попробовать.Тем более что готовить их не просто легко,а очень легко.

Приготовление:
Растереть масло с сахарной пудрой(сахаром) и ванильным сахаром.

Яйца взбить. Прошу,не кидайтесь в меня тапками из-за не товарного вида миски.Один раз в жизни решила использовать для чего то бульонный кубик(было это четыре-пять лет назад). Развела именно в этой мисочке,так каёмка от него до сих пор осталась-ничего её не проняло,и в посудомоечной мою,и так оттирала. В общем лишнее напоминание, чтобы не есть эту гадость.

Смешать яйца с масляной массой и всыпать пекарский порошок.

Постепенно добавлять муку.

Вымешать до однородного состояния.

Если используете изюм, то минут на 15 нужно залить его кипятком. Изюм,орехи,цукаты или всё вместе слегка обваляйте в муке и смешайте с тестом.У меня этот момент пропущен, потому как мое дите, как только я на секунду отвернулась, решило мне помочь и всыпало цукаты так. Ну да не страшно:)

Опять смешиваем до однородности.

Теперь берём форму.Тут на выбор-прекрасно получается как в большой форме,так и в порционных.Хорошо делать и в силиконовых и в металлических.Если используете большую форму,то нужно смазать дно маслом или маргарином.Если маленькие формочки,то лучше как на фото такими вот бумажечками,которые я не знаю как называются правильно по-русски.

Теперь осталось выложить тесто.Нужно учитывать,что оно ещё поднимется.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200°С около получаса.Тут уж зависит от духовки,поэтому сказать точное время сложно.Как зарумянятся нужно проткнуть зубочисткой-если сухая,значит готово.

Вот собственно и всё.

Пусть всегда будет вкусно:)
Автор мастер-класса FrauRepka