Шампиньоны, маринованные в вине
 

Очень вкусные маринованные грибы будут готовы уже через сутки!

Можно не ждать осенней поры, а в любое время года заглянуть в супермаркет, и замариновать и шампиньоны, и вешенки, то есть любые внесезонные грибы!

Почистите 1 кг мелких шампиньонов, то есть снимите поверхностную пленку со шляпок и слегка поскоблите ножки.

В глубокую кастрюлю налейте 1 стакан белого сухого вина (не сладкого!),

1/2 стакана оливкового масла,

сок от 1 лимона,

8 измельченных зубчиков чеснока,

1 порезанный пучок укропа,

2 лавровых листика,

10 горошков черного перца,

5 гвоздичек,

1 ч.л. соли,

1 ст.л. сахара.

Доведите маринад до кипения, положите все грибы, накройте крышкой и уменьшите огонь.

Тушите 20 минут, периодически помешивая, чтобы маринад равномерно обволакивал все грибы.

Затем переложите грибы в чистую банку (литровую или 2 пол-литровые), залейте маринадом и оставьте на столе до полного остывания.

Далее в холодильник на 12 часов как минимум.

povareshki.net/index.php