Приправа из зеленых помидоров

Необходимые инги:

• 1,5 кг. зеленых помидоров
• 200 ш яблок
• 300 г лука
• 150 г чернослива
• 180 г сахара
• 1 ч. л. семян желтой горчицы
• 1 ч. л. молотого перца черного
• 1 ч. л. душистого перца
• 100 г 8% уксуса

Способ приготовления: 

Помидоры нарезать кусочками, яблоки и лук очистить и нарезать, а затем все вместе пропустить через мясорубку.

Смесь посолить и оставить на ночь.

Чернослив замочить в холодной воде и тоже оставить на ночь.

На следующий день слить жидкость из помидорной смеси и чернослива.

Из чернослива удалить косточки, а мякоть мелко нарезать и добавить к помидорной смеси.

Добавить сахар, уксус и прянности, завязанные в марлю.

Варить смесь на слабом огне при периодическом помешивании, пока не загустеет.

Прянности в марле вынуть.

Кипящей приправой заполнить прокипяченные  банки до краев, закатать, перевернуть и укутать для самостерилизации.

Из журнала "Домашние заготовки" №5