Ленивые пироги с грибами и рисом

Сколько не перепробуй различных рецептов приготовления ленивых пирогов – всегда останется такой, который еще не был опробован. 

Рецепт, по которому я приготовила ленивые пироги с грибами и рисом, как раз и можно отнести к таким вот рецептикам. Пироги оказалось приготовить проще простого, так что любители грибов, которые захотят себя побаловать такой «грибной вкусностью» могут не бояться что у них что-то не получится.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 80 г сливочного масла
• 1 ст. кефира
• 1 ч.л. сахара
• 8 г быстродействующих дрожжей
• соль

Для начинки:

• 400 г грибов (либо польских, уже отваренных, либо шампиньонов)
• 0,5 ст риса
• 1-2 луковицы
• 1-2 желтка для смазывания

Приготовление:

Дрожжевое тесто для ленивых пирогов Ленивые пироги – это настоящее лакомство, приготовить которое попробовать должен каждый. Но как театр начинается с вешалки, так и приготовление ленивых пирогов начинается с готовки теста. Именно рецептом приготовления дрожжевого теста для ленивых пирогов, я хочу поделиться со всеми читателями сегодня :)  Ингредиенты: 500 г пшеничной муки 80 г сливочного масла 1 ст. кефира 1 ч.л. сахара 8 г быстродействующих дрожжей соль Приготовление: Дрожжи разводим в еле тёплом кефире. Муку высыпаем горкой, делаем углубление и выливаем туда кефир. Добавляем соль, сахар и размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто оставляем в тёплом месте на 1-2 часа( если есть программа в духовке на 30 С – вообще идеально). Тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза. Достаём тесто: И хорошо вымешиваем, присыпая мукой – оно должно легко отставать от рук: Далее, используем тесто по рецепту :) Удачной готовки!

Рис отварить до готовности.


Грибы обжарить на сковороде с луком до готовности




Смешиваем рис с грибами


Тесто раскатываем в тонкий пласт


Выкладываем начинку, оставляя место для "защипки".


Скручиваем «рулетом»


Острым ножом аккуратно режем на куски по 2-3 см толщиной.


На противень с подсолнечным маслом выкладываем готовые пироги и смазываем их желтком.


Отправляем в духовку при 180 С на 15-20 минут.


Получаются вот такие красавцы!


Приятного аппетита!