Мусака

500 г фарша из телятины
3-4 крупные картофелины
1 луковица
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сухой красной паприки
соль и перец по вкусу
зелень петрушки для посыпки

Заливка:
3 яйца
½ чашки кефира или сметаны
1 столовая ложка муки
немного соли и перца

В оливковом масле обжарить фарш. Добавить паприку и перец. Положить к фаршу мелко нарезанный репчатый лук и тушить под крышкой 2 минуты.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

В смазанную форму выложить половину картофеля, затем фарш с луком и вторую половину картофеля.

Запекать в духовке при 220 градусах, пока картофель не станет мягким и вся жидкость не испарится.
Залить заливкой и выпекать ещё примерно 10 минут до румяной корочки.

Заливка:
Яйца, муку, перец, соль тщательно перемешать.

После выпекания дать немного остыть. Посыпать нарезанной петрушкой.

http://samoevkusnoe.ru/?p=7433