Меренги попытка №3

Первую я описывала

вторые сгорели ( не пришли к единому соглашению с духовкой)

третьи наконец-то получились 

я хотела хрустящие снаружи и тянучие внутри

Значит так. 

Посуда должна быть идеально чистой и без жира.

Белки обязательно теплые ( нагреваем воду в  миске и ставим внутрь миску с белками на 10 мин)

Сахар и сахарную пудру я брала 50 на 50, просеиваем через ситичко

На один белок 50 грамм сахара или сахар+сахарная пудра

Взбиваем сразу сами белки да потемнения и вводим сахар+пудра очень маленькими порциями, я всыпала по пол чайной ложечки

Взбивать до тех пор, пока масса не будет устойчива (перестанет растекаться и начнет уверенно держать форму)

На противень выкладываем меренги размером 4-5 см.

В разогретую духовку ставим противень и выпекаем 5 мин. при температуре 180 градусов

затем убавляем на 60 градусов и выпекаем ещё 15 мин. Не нужно открывать духовку иначе меренги могут опасть.

Я выключила и оставила их там до остывания. Все получилось))))

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ

"Вытребеньки" про окрошку

Танцы от плиты и до компа !!

Лето. Жара. Сушь. Духота. Тело кажется квелым, разжиженным куском биомассы. Аппетит исчез. Всё сытное, горячее, мясное неприятно даже в мыслях. Хочется только одного — хоть немного окунуться в прохладу и свежесть, наполнить этим рот, горло, желудок. Нырнуть в реку, глотнуть минералки или квасу из морозилки, похлебать ледяной окрошечки.

А окрошек этих на свете столько, что и не сосчитать! Русская классика — накрошить огурцов, редиски (или репки!), укропа, петрушки, крутых яичек, вареной молодой картошки, зеленого лука, залить все кваском, положить непременно сметанку и вкусно посолить.

Но лично я в детстве очень долго окрошку с квасом есть не могла, потому что первой попробовал окрошку-свекольник или холодный борщ, как это называют в Ростове. Все то же самое, только вместо кваса холодный отвар из молодой свеколки прямо с грядки. Мама готовила это лакомство, используя урожай с нашего огородика — мы в Ново –Никольском  жили.Так бывает... блюдо не сразу приходится по душе.
Вспоминаю свою мудрую бабушку. Она всегда давала попробовать из своей тарелки. Приготовит что-то необычное , как в старину готовили в деревнях. Я маленькая и мне не нравится то, что ест бабушка, а она и не заставляет, только даёт попробовать. Я фукаю и убегаю. Но вкус запоминается, проходит время, ребёнок взрослеет и по - другому смотрит на то, что однажды дали попробовать. Так у ребёнка развивается богатство вкуса. Потом и я стала применять этот метод для своего засушенного ребёнка. Засушенного не в прямом смысле, а плохого едока. Хороший метод.

Читать далее...

Яичный коблер - быстрый завтрак для всей семьи
 

Частенько вечером ломаете голову, какое блюдо на завтрак приготовить, чем по-быстрому с утра накормить семью? Предлагаю Вам рецепт незатейливого, а самое главное быстрого и легкого яичного коблера. Любителям горячих бутербродов обязательно понравится яичный коблер.

Яичный коблер - быстрый завтрак для всей семьи

Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.

Сало – рецепты приготовления в домашних условиях


+ читать дальше

Пирог с шампиньонами - cказать, что это просто вкусно — не сказать ничего!

Думаю, едва ли кого можно сейчас удивить начинкой из шампиньонов. Понятное дело, что такие пироги сытные, вкусные и их всегда можно подать к столу в качестве горячей закуски, или, как принято в моей семье, просто вместо хлеба, например, к супу.

Сегодня я вам расскажу о пироге, в который буквально влюбилась.

Пирог с шампиньонами и луком – это очень простой, но безумно вкусный пирог! Он очень сочный, с ярким вкусом и потрясающим ароматом. И тесто здесь легкое, тонкое, и здорово подчеркнет вкус пирога.

Приготовить его не составит труда, а вкус покорит всех! Рекомендую!

БАКЛАЖАНЫ по-кубански

Рецепт этих баклажанов достался мне от бабушки! Прочно прижился в моей семье!!!

 

Читать далее...

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Читать далее...

Такие холодные супы будут скоро в ходу.

Лето - это пора холодных супов. В жару никакого горячего не надо, а вот такие холодные супы будут и очень в ходу. Знакомьтесь с рецептами.

Читать далее...

Утренний завтрак с бутербродами.

Предлагаю утро начать с таких бутербродов. Вкусно, сытно и быстро. Отличный утренний завтрак с бутербродами Вам будет обеспечен.

Читать далее...

Очень вкусные пирожки.

Вы можете удивиться, что по такому простому рецепту, а именно, его составу ингредиентов, получаются такие вкусные пирожки. Может многим этот рецепт и знаком, а я вот только недавно с ним познакомилась и Вам рекомендую. Начинка может быть любая, Ваша любимая сладкая и не сладкая.

Читать далее...

Катлама - узбекские луковые лепёшки

Несмотря на простоту, необычайно вкусное блюдо! Даже нелюбители лука не останутся равнодушными! Улетают эти лепешечки в прямом смысле слова буквально за 5 минут. И хороши как с чаем, так и с бульоном, борщом, да и сами по себе. Как горячие, так и холодные.

Рецепт

Два вкусных и полезных салатика


СЛЕВА
Салат делала без всякой рецептуры, все ингридиенты просто на глаз. По желанию эксперементируйте на свой вкус, добавляя или исключая что-либо, но оставляя главные составляющие -кольраби и корень сельдерея.
Итак, в моём салате кольраби, корень сельдерея, зелёное яблоко, листья салата, красный сладкий перец, морковь, зелёный лук, белокачанная капуста.
Листья салата порвать или порезать, лук и перец порезать, остальное натереть на крупной тёрке.
Для заправки я взяла сок лимона, соевый соус и немного растительного масла. Всё перемешала, дала немного настояться.
Получилась такая вкуснятина!

СПРАВА-салат по рецепту дочери Иры,спасибо,Ирунчик.Вкусно!

Кол-во каждого составляющего-на глаз.
У меня 1 большой баклажан,1 большой болгарский красный перец,3 средних помидора,1 средняя луковица,2 зубчика чеснока, остальное по вкусу.

Баклажан не чистим, только моем. Режем на небольшие кубики, посыпаем солью и даём с полчаса постоять. Если появится жидкость, сливаем. Убираем излишек соли.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем кубики баклажана до готовности на маленьком огне.

За то время, что готовим баклажан, моем, чистим и нарезаем мелко или произвольно лук, помидоры, перец.
Смешиваем, добавляем побольше зелени, паприку и др. специи по желанию, измельченный чеснок, соевый соус. С ним осторожно, т. к. солили баклажан. Лучше потом добавить, если будет нужно.
Перемешиваем.
Баклажаны уже готовы, как говорится, дошли до кондиции.
Горячими прямо со сковороды с остатком масла, на котором жарили, выкладываем в остальную смесь.
Перемешиваем, подгоняем по вкусу. Ели нужно, добавляем соевый сус или соль.
Накрываем. И даем остыть и настояться.
Салат очень вкусный. Сделайте, не пожалеете!

*Грибной пирог* - его вкус невозможно забыть - Ела бы его да ела.

На рецепт грибного пирога наткнулась случайно, в каком-то кулинарном конкурсе. Люблю сочетание грибов и лука, поэтому решила приготовить. В итоге мне ОЧЕНЬ понравилось!!! Ела бы его да ела.
Не пугайтесь,что в нем аж 4 крупных луковицы,никто из пробовавших не разобрал,что в нем лук есть вообще. И поверьте,это очень вкусно.
Свои заметки взяла в скобки.



Узнайте как готовить самый вкусный пирог с грибами.

Скумбрия в банке

 Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусное еды посвящается.

 

Читать далее

9 рецептов самых вкусных салатов от Натальи Чагай

  

Пирожки со вкусом чебуреков - тесто проще простого c фаршем на китайский манер

Пирожками трудно конечно назвать. Но как назвать ... Хотела сделать чебуреки. Но времени в обрез . Поэтому сократила процесс до минимума. Фарш сделала на китайский манер. В общем рецепт выставляю в надежде что пригодится хозяюшкам. Потому что вкусно, сочно, быстро, что еще надо!!!

Необычное оформление и отличный вкус

Баклажанные котлетки со сладким перцем: хрустящие снаружи,сочные внутри и необычные на вкус!

Настоящая находка!!!Эти котлетки я готовлю не первый год. Они так сказать постоянно в обиходе а это значит что? А то что они определенно достойны внимания! Уж очень вкусные!! Делаются совсем не сложно! Помню когда первый раз их приготовила и угостила друзей - они сначала крайне удивилсь - так как внешне прям настоящие мясные котлеты, ну а попробовав и обнаружив красочную начинку внутри котлеток удивились не меньше! В тот вечер все остались сыты и довольны!!! Именно с тех пор это блюдо в списке моих коронных!

вкуснейшие котлеты без грамма мяса!

Очень нежный мясной пирог с кабачком (быстрого приготовления)

Оторваться нереально...Замечательный, нежный вкус и аппетитный вид этого мясного пирога равнодушным не оставят даже тех, кто кабачкам относится спокойно.

Семья будет в восторге от этого блюда из кабачков. Очень вкусно!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты: баклажаны-1 кг, перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г, лук-350 г., чеснок, соль и специи по вкусу, зелень.