Агэ Тофу

Автор: ДиДи80

Тофу разрезать на кусочкаи прямоугольной формы, удалить скопившуюся влагу при помощи бумажного полотенца. Обвалять кусочки тофу в муке и положить на раскаленную сковородку с большим количеством масла. Жарить до образования золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.

Приготовить соус. Смешать вместе соевый соус, растительное масло, лимонный сок. Добавить несколько капель кунжутного масла для аромата. В полученную смесь добавить мелко нарезанный лук, измельченную кинзу и сахар. Взбить венчиком. В полученный соус добавить тертый корень свежего имбиря и тертый чеснок. Помидора черри разрезать на половинки и добавить в готовый соус.

Как я уже сказала тофу не имеет выраженного вкуса, поэтому его подают с соусом с богатой вкусовой палитрой.

Полить тофу соусом и подавать.

И если вы любитель японской кухни, сладкого и вам   нравится готовить, попробуйте сделать сладкий ролл "Койбито", что в   переводе с японского - "Любимый".
  На 6 роллов понадобится           Ингредиенты блюда
  
  Сыр "Филадельфия" 80 г
  Омлет яичный 1 шт
  Сахарная пудра 10 г
  Виноград 3 шт
  Киви 0.5 шт
  Ананас 2 долек
    
  

  
  
  1. Омлет положить на циновку для   приготовления роллов. Как готовить омлет смотреть в блоге так как думаю   все знают и постить не зачем.
    
  

  
  
  2. И на него кладем сыр "Филадельфия"
    
  

  
  
  который равняем в одну линию.
    
  

  
  
  3 Cыр посыпаем сахарной пудрой
    
  

  
  
  не забывая присыпать пудрой и омлет.
    
  

  
  
  4. Hарезаем фрукты – очищенные   ананас и киви – брусочками (сердцевину ананаса лучше не использовать),   виноградинки разрезаем пополам и удаляем из них косточки.
    
  

  
  
  5. Нарезанные фрукты укладываются с двух сторон рядом с сыром «Филадельфия» на омлет и на сам сыр.
    
  

  
  
  6. И заворачиваем омлет с помощью   циновки. Потренируйтесь на своих домашних, прежде чем звать гостей на   «Койбито» (не перепутайте – тренируйтесь заворачивать роллы, а не   домашних).
    
  

  
  
  Ролл проглаживается со всех сторон
    
  

  
  
  И еще проглаживается со всех сторон.
    
  

  
  
  Чтобы получилась эдакая «качалочка»
    
  

  
  
  Используя самый острый нож в доме (весомый повод   хорошенько наточить ножи), нарезаем роллы на порции. После каждого реза   нож протираем чистой салфеткой, смоченной в воде – чтобы сыр не   размазывался по торцевой поверхности ролла.
    
  
  
 

  
  
  
  Роллы выкладываем на тарелку торцами вверх.
    
  
  
 

  
  
  
  И украшаем роллы ягодами, а тарелку – сиропом.