Ингредиенты

• огурцы, 2 кг
• черная смородина, 600 грамм
• укроп, 1 пуч.
• чеснок, 1 штук
• душистый перец, 4-5 штук
• вода, 1 л
• соль, 2 ст. л.
• сахар, 1 ст. л.
• уксус, 15 грамм

Способ приготовления

• Огурцы предварительно замочить в воде на 2-3 часа. У каждого огурчика обрезать края. После промыть под проточной водой огурцы, черную смородину, чеснок.
• На дно банок уложить лавровый лист, зубчики чеснока. Затем - огурцы, перекладываем смородиной. В кастрюлю налить воды, дать закипеть. Горячей водой залить банки и оставить до остывания.
• После остывания слить воду, закипятить рассол, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец черный, душистый перец. Дать закипеть. Горячим рассолом залить банки добавить на 3-х литровую банку 30 гр уксуса 9%, на 1.5 л. банку - 15 гр уксуса и сразу закрутить. Банки перевернуть крышками вниз и накрыть покрывалом до полного остывания.