Гспачо

Четверг, 04 Июля 2013 г. 17:07 + в цитатник

Гаспачо

Время приготовления: 30 мин

Порций: 6

Калорийность: 201 кКал на порцию

Вам понадобится:

Помидоры красные	1500 г	Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Чеснок дольки	2 шт.
Соль морская	½ ч.л.	Оливковое масло	50 мл
Хлеб пшеничный	150 г	Огурцы	200 г

Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.

Ингредиенты 1-го этапа:

Помидоры красные

1500 г

На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Лук репчатый (100г)

1 шт.

С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, сладкого красного перца и небольшой луковицы.

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки	2 шт.	Соль морская	½ ч.л.
Оливковое масло	50 мл	Хлеб пшеничный	50 г

В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и хлебный мякиш. Разбавьте немного водой.

Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.

Ингредиенты 5-го этапа:

Хлеб пшеничный

100 г

Отдельно нарежьте кубиками хлеб и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.

Ингредиенты 6-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Очистите перец и нарежьте мелкими кубиками.

Ингредиенты 7-го этапа:

Огурцы

200 г

Очищенный огурец также нарежьте кубиками. Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.
Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/9180/

Рубрики:

кулинария/Первые блюда.