Шашлык из рыбы — отличный повод, чтобы выбраться на природу с подругами. Вкусно, полезно и фигуре не повредит. К тому же рыбу не надо мариновать с вечера: 5 минут — и готово!

Ингредиенты (на 2 порции): 300 г филе семги (или любой другой красной рыбы), 300 г филе хека (или любой другой белой рыбы, лучше плотной), 1 маленькая луковица, 1/2 лимона, пучок зелени петрушки, 3—4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка меда, соль и специи (хорошо подойдет орегано, паприка, немного черного перца).

 

Приготовление

1. Сначала приготовим маринад. Для этого нужно соединить мед, соль и специи, выжать в смесь 1/2 лимона. Чеснок и петрушку мелко порубить, лук тонко нарезать полукольцами.

 

2. Добавить в маринад лук и зелень. Лук надо предварительно хорошенько подавить руками, стараясь выжать из него весь сок.

 

3. Семгу очистить от кожи. Это сделать довольно просто: положить филе кожей вниз; надрезать его посередине, не затрагивая кожу; после этого аккуратно провести ножом между мякотью и кожей, придерживая другой рукой сверху. Повторить операцию со второй половиной.

 

4. Вытащить оставшиеся косточки из семги. Они легко прощупываются, поэтому достаточно надрезать мякоть в нужном месте и удалить косточки руками.

 

5. Проделать две последние операции с белой рыбой.

6. Разрезать всю рыбу на кусочки среднего размера, аккуратно перемешать с маринадом. Оставить на 5 минут, чтобы рыба могла его впитать.

 

7. Добавить в смесь немного растительного масла и осторожно перемешать.

 

8. Насадить кусочки на деревянные палочки, чередуя красное и белое мясо.

 

9. Выложить получившиеся шашлыки на решетку мангала и жарить примерно 3 минуты с каждой стороны.

 

Готово! Приятного аппетита!

 

 

/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png); padding-left: 15px; background-position: 0px 7px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Маринуем мясо для шашлыка
/lady.mail.ru/img/ico_other_str.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/ico_other_str.png); padding-left: 15px; background-position: 0px 7px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 10 лучших рецептов для пикника