РЫБКА ПОД ЯНТАРНОЙ ШУБКОЙ

Рецепт рыбки очень прост, только всё беру произвольно, в зависимости от количества рыбы:

1. филе рыбы (в этот раз делала с тилапией, много раз делала с обычным рамороженным минтаем, только после разморозки надо, чтобы вода стекла с него, но не отжимать минтай, а то получится сухо)

2. Порезанный тонкими полукольцами репчатий лук

3. Потёртая на крупной тёрке морковь

4. Майонез

5. Тёртый сыр типа моцареллы

6. Соль, перец, растительное масло и немного сливочного масла (примерно 1 столовая ложка без горки)

Читать далее...

Мастер-класс по приготовлению ролла "Калифорния"

Мастер-класс по приготовлению ролла "Калифорния"

Что первым приходит в голову при упоминании икры летучей рыбы "тобико" и мяса краба? Конечно, «Калифорния», яркий ролл с незабываемым свежим вкусом. И хотя это совсем не японское изобретение, многие любители суши именно «Калифорнию» называют своим любимым роллом.
 
В чём же секрет его популярности? Разложим всё «по полочкам», а заодно попробуем приготовить ролл «Калифорния» дома.

Важно! Не кладите в суши крабовые палочки. эти суррогаты не заменят настоящее мясо краба ни по вкусу, ни по пользе. В суши-барах часто можно встретить суши с крабовыми палочками и это печально. Не экономьте на домашней "Калифорнии", ведь себестоимость настоящего ролла "Калифорния", где много начинки и икры, составляет 100-120 рублей, что в несколько раз ниже, чем ресторанный ценник на "Калифорнию" с крабопалками.

Читать далее...

Рулет из скумбрии с чесноком

Читать далее...

Маринованая скумбрия - пальчики оближешь!

источник: http://perecusim.ucoz.ru/index/resepti_iz_mjasa_i_ribi/0-17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Берём 3 штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на небольшие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!! Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.Скумбрию, лучёк и чесночёк складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.Сладываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку.. Всё..слов нет, одни чувства!!!!

 

 

Маринованный сиг от Алексея Онегина.

Сегодня будем с вами готовить маринованную рыбу. В роли рыбы – сиг, пресноводный родственник лосося, который после засолки или маринования превращается в настоящий деликатес. Что делать, если у вас под боком не случилось Ладожского озера, где водится целых семь пород этой замечательной рыбы? Ничего страшного, возьмите любую другую – судака, сома, толстолобика… Словом, если рыба нравится вам в обычном виде, значит, понравится и в маринованном.

Читать далее...

"Пирог с рыбой и колбасным сыром"

Читать далее...

Толстолобик маринованный

Толстолобик маринованный

http://forum.say7.info/topic53624.html

Котлеты из рыбного фарша с начинкой

Существует огромное количество рецептов приготовления рыбных котлет. У каждой хозяйки в кулинарной книге имеется несколько таких рецептов. Вот и я запасаюсь такими и мой первый из них – котлеты из рыбного фарша с начинкой из вареного яйца и сливочного масла, т.е. получаются своего рода котлеты в котлетах. Это послужит отличной альтернативой для тех, кто не любит копаться и выбирать косточки в мясе – в котлетах их нет!

Котлеты из рыбного фарша рецепт:

<<

Читать далее...

Рыбные шницели в вафельной корочке

Огромная благодарность автору: Оля


Очень люблю их еще со студенческой поры. Рыбу можете брать абсолютно любую.

читать рецепт