Цитата сообщения Лилёша
Конфеты "Кулечки"
Конфеты необычной формы с нежно кремовой начинкой, с малиновым ароматом. Сочетание двух видов шоколада и ягодной свежести делают конфеты неповторимыми.
шоколад горький — 70 гр.
шоколад белый — 100 гр.
крупа пшеничная (от Мистраль(кускус)) — 50 гр.
сироп клубничный (малиновый) — 100 мл.
Для конфет готовим кулёчки из пергаментной бумаги, чтобы кулечек не раскрылся снаружи заклеиваем скотчем.
Тёмный шоколад растапливаем на водяной бане, заливаем полностью кулёчек и переворачиваем и сливаем лишний шоколад, даём застыть.
Кускус заливаем горячей водой на 5 мин в соотношении 1:2
Добавляем малиновый сироп (он у меня собственного производства (На 1 литр малинового сок 2 кг. сахара в сыром виде), но можно заменить сиропом от варенья, но без ягод.
Измельчаем блендером.
Вливаем растопленный белый шоколад, вымешиваем и наполняем кондитерский мешок с насадкой, пока масса не начала застывать.
Наполняем полость кулёчков.
Освобождаем от бумаги.
Приятного аппетита!
cлова и фото автора
источник