Скумбрия пряного посола

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 15:46 + в цитатник

Цитата сообщения elenbar

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола рецепт Пошаговое руководство с фотографиями, позволит очень быстро приготовить вкусную скумбрию пряного посола. Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.

Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Для его приготовления берем следующие ингредиенты.

0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать. Приятного аппетита!

И напоследок фото для тех, кто хочет после маринования скумбрии, использовать её для приготовления суши :)

Скумбрия пряного посола

http://www.morenori.ru/fish-menu/skumbriya-pryanogo-posola.html

Серия сообщений "рыба и морепродукты":
Часть 1 - Салат из кальмаров с рисом
Часть 2 - Острая сельдь с паприкой
...
Часть 20 - Рыбный "тортик"
Часть 21 - Как засолить семгу
Часть 22 - Скумбрия пряного посола
Часть 23 - Филе трески с хлебной корочкой
Часть 24 - Хрустящие рыбные шницели
...
Часть 42 - Рыба с лимоном в микроволновке
Часть 43 - Как приготовить рыбу " по-московски"
Часть 44 - КОПТИМ ОКУНЕЙ В СКОВОРОДЕ