Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!" 

Помидоры "Просто класс", маринованные без стерилизации

На одну двухлитровую банку: 
2 кг. помидоров, 
головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эсенции.

Рассол: 
1 литр воды, 
2 ст. ложки без горки соли, 
6 ст ложек с небольшой горкой сахара;  
7 горошин черного перца, 
7 гвоздичек, 
пара листиков черной смородины, 
2 маленьких зонтика укропа (не больше).

Рецепт маринованных помидоров:

	Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут - это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока
	и укладываем в банки.
	Заливаем помидоры в банках крутым кипятком и выдерживаем 10 минут.
	Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара.
	Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат.
	Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эсенции.
	Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем,
	переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется.

По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления. 

В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни. 
В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть три варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.
   
Что можно приготовить 
Самые популярные блюда – это отбивные из свинины или курицы в кляре. Часто готовят и рыбу, которая благодаря кляру сохраняет форму, даже если вы используете размороженное нежное филе. При помощи кляра можно жарить практически все – сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики. 
Одно из самых любимых блюд из десертного меню – фрукты с начинками в кляре. Бананы, клубника, вишня – настоящее лакомство для любителей сладкого. 
Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Делают в кляре и листья щавеля, салата, сельдерей, спаржу. Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности.

На какой жидкости готовить кляр
Кляр всегда готовится на основе жидкой составляющей. Самые простые варианты – это вода или молоко. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой. 
Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к креветкам, морепродуктам, кальмарам, рыбе уместно использовать белое вино или легкое пиво. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Любые морсы, соки также подойдут для сладких кляров. Для соленых – бульоны и кисломолочные продукты.

Ароматные добавки для кляра
В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Правда, лучше добавлять их в густой кляр, жидкий просто не удержит их при жарке внутри. 
Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Молотые орехи – от мускатного до грецкого – хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.

Тонкости приготовления
Важно тщательно перемешивать все ингредиенты до максимальной однородности. При добавлении яйца взбивают отдельно белок и желток. Взбитые белки добавляют в тесто перед самой жаркой и после этого держат посуду с кляром в форме с холодной водой.
Лучше всего использовать очень холодные жидкости.
Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости. Он получается совсем не жирный.
Количественное соотношение кляра и продуктов 1:1. На 100 граммов овощей – 100 граммов кляра.
Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. За это время клейковина теряет эластичность, тесто лучше пристает к продукту и не усыхает при жарке. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным.
Нужную консистенцию кляра проверить не сложно – надо всего лишь обмакнуть в него ложку, и если он равномерно ее покрыл и не просвечивает поверхность ложки, значит, все как должно быть.


И еще несколько маленьких хитростей
Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того как опускать в кляр.
Чтобы кляр не стекал, продукты предварительно нужно выложить в один слой на деревянной доске и слегка присыпать мукой или рисовым крахмалом.
Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. Если продукт сухой, например куриная грудка, то правильнее использовать жидкие кляры, которые легче пропускают внутрь продукта масло и делают их сочнее. Для сочных продуктов используют густой кляр. Например, для брокколи или долек апельсина.
Масло должно быть хорошо нагрето, тогда кляр схватится быстро и будет держать форму. Проверить степень нагрева можно, капнув каплю кляра. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры.
Жаренное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.


Классический кляр 
Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой. Готовить можно любые продукты. 
Ингредиенты: 
Яйца 4 шт.
Пшеничная мука 125 г
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 0,5 стакана
Соль по вкусу
Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком.
Когда смесь станет однородной, достаем белки и с щепоткой соли взбиваем их до пены. 
Соединяем тесто с небольшими порциями белка, тщательно перемешивая.
Кляр охлаждаем.


Сырный кляр 
Очень сытный кляр, продукты получаются в нем красивыми и ароматными. 
Ингредиенты: 
Майонез 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Твердый сыр 100 г
Мука 4 ст. л.
Соль по вкусу
Готовим классический кляр по первому рецепту. 
Натираем сыр, смешиваем с майонезом. 
Вводим сырную массу в кляр и охлаждаем. 


Кляр со сливками и сахаром 
Этот десертный кляр очень плотный по консистенции и позволяет сохранить вкус даже самого нежного продукта. 
 
Желтки 3 шт.Жирные сливки 0,5 стакана

Фермеры наносят ответный удар: потерпевшие колоссальные убытки от санкционной политики ЕС французские производители устроили поджог сразу нескольких правительственных зданий. Гнев аграриев обрушился на фонд помощи сельскому хозяйству и офис налогового ведомства в городе Морле, передает телеканал "Россия 24".

 Полиция и пожарные оказались бессильны — бунтари заранее перекрыли дороги тракторами, после чего решили наглядно опровергнуть гипотезу о том, что еда на дороге не валяется, усыпав ближайшее шоссе десятками тонн артишоков и картофеля, фермеры на несколько часов парализовали движение между Морле и Брестом.

Это не первое выступление европейских фермеров против санкций: в Польшераздали бесплатно никому не нужные яблоки, в Испании на фруктовых горах сожгли флаги ЕС. Кроме того, как выяснилось, из-за политики Запада пострадают не только аграрии – Германия вообще может фактически остаться без оборонки.

 Корреспонденты LifeNews стали первыми, кому удалось проехать по разблокированному коридору в осажденный населенный пункт.

Почти полтора месяца город Горловка был в окружении и постоянно подвергался обстрелам украинской артиллерии. На открытой «дороге жизни» гражданские машины пока редкость – дорогу знают единицы. То и дело где-то в стороне слышны залпы артиллерии.

– Еще несколько дней назад в н. п. Криничное были позиции украинской армии. Коридор на Горловку открылся после того, как зачистку провели ополченцы Моторолы при поддержке бойцов из Иловайска и батальона «Восток», – рассказал специальный корреспондент LifeNews Семен Пегов.

 На первом горловском блокпосту приветствие: «Добро пожаловать в ад». Чтобы убедится в достоверности фразы далеко ехать не приходится – вокруг дома со следами прямых попаданий снарядов из минометов и установок «Град». Жители постепенно приводят жилища в порядок.

– Заряды «Град», 40 выстрелов. На моих глазах 6 человек погибли прямо под моим окном, – рассказывает местный житель. Он только что вставил стекла на лоджии, продолжает подгонять рамы стамеской. Снаряд попал в соседнюю квартиру пару недель назад, однако до сих пор из под завалов достали не все тела.

В центре Горловки силовики сравняли с землей Благовещенский храм. По рассказам очевидцев, снаряд был выпущен со стороны Дзержинска. Храм – не единственный мирный объект, который оказался мишенью украинской артиллерии. 55 средняя школа, несмотря на аварийное состояние целого крыла, 1 октября откроет двери для 350 учащихся. Здесь будет линейка, классы подготовлены к встрече школьников.

Еще неделю назад на улицах тут можно было встретить разве что ополченцев и стариков, которые не смогли уехать. После того, как открылась «дорога жизни» - люди начали возвращаться с надеждой, что залпы украинской артиллерия стихнут не только на бумаге.

В Москве проходит «Марш мира», организованный либеральными оппозиционерами. По разным данным, в нём принимают участие от 5 до 15 тысяч человек.

На Пушкинской площади, откуда начался марш, размещен огромный баннер, на котором написано «Марш предателей» и изображены «почитатели киевской хунты»: Немцов, Макаревич, Улицкая, Пономарев и Быков. Ответственность за него взяла Арт-группа «Инициативная группы московских студентов».

По их словам, «участники марша обвиняют Россию в войне, поэтому для данного мероприятия будет более подходящим название «Марш предателей», что и написано на баннере».

В знак протеста москвичи вывесили флаги ЛНР и ДНР из окон домов. Также сторонники ДНР перед маршем разорвали украинский флаг, облили «кровью» и затоптали.

http://poslednie-news.com/blog/43975237096/V-Moskve-proshel-%C2%ABMarsh-mira%C2%BB:-zatoptan-flag-Ukrainyi,-vyiveshen?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_2&domain=mirtesen.ru&pad=1

На марш либералов пришло в десять раз меньше людей, чем планировали оппозиционеры – пять тысяч вместо 50. При этом, стоит отметить, что в это число вошли не только граждане либеральных взглядов, поддерживающие украинскую власть, но и, напротив, сторонники Новороссии. Последние пришли в знак протеста с мероприятием и окрестили акцию «маршем предателей».

Полиция постаралась не допустить стычек между людьми разных политических взглядов и попросила сторонников Новороссии с флагами ДНР не смешиваться с толпой либералов, которые нарядились в украинские вышиванки, несли флаги Украины, а также исполняли государственный гимн этой страны.

В итоге те, кто поддерживает самопровозглашенные республики и выступает против операции, проводимой в этом регионе военнослужащими Украины, выстроились у заборов вдоль маршрута шествия либералов с флагами ДНР и ЛНР, а также плакатами «США и Великобритания — спонсоры всех мировых революций!» и «Позор предателям!».

Как только оппозиционеры дошли до площади Сахарова, сотрудники полиции объявили об окончании мероприятия и попросили всех участников пройти в метро. Однако вместо того, чтобы спокойно завершить мероприятие, представители оппозиции завязали небольшую драку.

Они уложили на асфальт и удерживали в таком положении молодого человека, скорее всего сторонника ДНР, пока его не забрал представитель правоохранительных органов. Либералы, в том числе и присутствовавший на акции депутат Госдумы Дмитрий Гудков, кричали, что это провокатор. Однако в чем суть его провокации, никто объяснить не смог.

ФИНИТА?

http://peremogi.livejournal.com/3921269.html

Балет «Витовт» — национальный белорусский спектакль

5 и 6 сентября Большой театр оперы и балета Беларуси с размахом открыл новый, 81-й, сезон. Руководители театра, конечно, хотели удивить зрителей. Премьера в такой ситуации лучший вариант. И усилиями известных белорусских деятелей искусства Юрия Трояна, Вячеслава Кузнецова, Алексея Дударева и других на сцене оперного театра был представлен балет «Витовт». Его особенность в национальной белорусской принадлежности.

Ещё в конце прошлого сезона говорили о том, что «Витовт» вот-вот будет в репертуаре балетной труппы, но, наверное, к счастью, отложили премьеру на старт сезона следующего. Мнения после 5 и 6 сентября, когда «Витовта» увидели гости театра оперы и балета, были разные. Но, в целом, постановка понравилась, кого-то даже приятно удивила.

В балете «Витовт» описаны известные исторический события времён Великого княжества Литовского, когда на рубеже XIV – XV веков за княжеский престол боролись братья – Витовт и Ягайло. Накануне премьеры Юрий Троян, хореограф-постановщик балета заявил: «Витовт» получился сложным мужским балетом. Женские персонажи будут лишь оттенять мужественность главных героев». Но женские роли не меньше других поразили зрителей в этом спектакле. Любовная линия была хорошо проработана. Кроме столкновения характеров Витовта и Ягайлы создатели балета противопоставили друг к другу Анну и Ядвигу. Анна, возлюбленная Витовта, нежная и хрупкая. Королева Ядвига совершенно другой образ – образ сильной и эгоистичной женщины. В балете была ещё одна параллель – в спектакле принимали участие Чёрный человек и Белый Шут, которые тоже боролись между собой.

В премьерном спектакле роль «Витова» исполнил заслуженный артист Беларуси Антон Кравченко, который в интервью белорусским телеканалам отметил техническую сторону балетной постановки: «Силовой спектакль, на поддержках. Конечно, для балерины, не дай бог, но довольно опасный». Также 5 сентября главные роли исполнили обладатель медали Франциска Скорины Юрий Ковалев (Ягайло), Людмила Хитрова (Анна), народная артистка Беларуси Ольга Гайко (Ядвига), Дмитрий Шемет (Кейстут), Диана Лысенко (Бирута), Иван Савенков (Черный человек), лауреат международных конкурсов Константин Героник (Шут).

Творческий коллектив, который работал над балетом «Витовт», уникален. Это, без преувеличения, громкий по именам состав. Автор Либретто – Алексей Дударев, пьеса которого «Князь Витовт» с успехом шла на белорусских театральных площадках. Художник-постановщик – Эрнст Гейдебрехт. Хореография и постановка Юрия Трояна. Художник по свету – Сергей Мартынов. Дирижёр-постановщик – Вячеслав Волич, который отметил огромную роль композитора «Витовта» Вячеслава Кузнецова: «Он тщательно подошел к выбору выразительный средств. Здесь можно услышать прославянские звучания. В то же время в спектакле нет ни одной цитаты, это все средства композиторской выразительности».

Музыка действительно понравились зрителям. Многие говорили о том, что не только слушали её, наблюдая за танцем, но и наслаждались. Поспешили сравнить музыку Кузнецова с творческими достижениями таких великих композиторов как Сергей Прокофьев и Игорь Стравинский.

В репертуаре театра оперы и балета с 1990-х годов – балет «Рагнеда». «Витовт» стал вторым, сопоставимым по размаху с «Рагнедой», спектаклем. Сезон 2012-2013, который стал юбилейным, 80-ым, открывала премьера второй редакции оперы «Седая легенда» Дмитрия Смольского, которая также имеет национальный колорит.

В общем, всё чаще и чаще к белорусской культуре и истории обращаются в оперном театре. И это стоит того. 18 октября у вас ещё есть шанс увидеть замечательный спектакль «Витовт» — он снова пройдёт на сцене Большого театра оперы и балета Беларуси. Билетов уже почти не осталось.

Автор — Андрей Козлов

Фото автора и http://belarusopera.by/

Есть один очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины, который поможет привести артериальное давление в норму, ну как минимум на пару лет. И к тому же он не стоит ни копейки. Как вам такое?
Итак, состав отвара: возьмите 5 столовых ложек хвои сосны, 2 ст ложки плодов шиповника и 2 ст ложки луковой шелухи. Залейте всё это 1 литром холодной воды, доведите до кипения и варите на малом огне под крышкой 10 минут. Дайте настояться и процедите. Можно немного добавить воды. Выпивать всё это за 2 дня. Курс такого лечения – 4 месяца.
Улучшение может наступить уже через 5 дней – уйдут головные боли, а через месяц можете пробовать постепенно отменять гипотензивные препараты. Стул станет регулярным – значит происходит ещё и очищение кишечника и печени. Этот отвар обладает иммуноукрепляющими свойствами, является профилактическим средством против гриппа. Обладает хорошим мочегонным действием. Поможет при болезненной кровоточивости десен.

Будьте здоровы!

Президент Беларуси прямо назвал виновного в кровавой бойне на Украине. По его мнению, им является пресловутый «Дядя Сэм». Кроме этого Лукашенко фактически обвинил Европу в несамостоятельности. Эти его слова удивительным образом совпали с мнением губернатора Токио, который снял с Японии ответственность за японские санкции в отношении России. Мол, Япония принимала эти санкции из-за военной зависимости от США. 

Нестабильность на Украине опасна как для самой этой страны, так и для соседних России и Белоруссии, и такая ситуация выгодна Вашингтону. Об этом заявил в интервью телеканалу "Россия 1" белорусский президент Александр Лукашенко. По его словам, в результате дестабилизации Украины могут начаться волнения у ее соседей: Беларуси и России. 

"Это "Дядя Сэм" там из-за океана постоянно подталкивает нас к этой бойне. И, давайте откровенно, в Украине много политиков, которые четко исполняют этот заказ, - отметил Лукашенко. - Нам надо уйти от этой воронки, потому что американцы там воевать не будут. Они хотят нашими руками перебить наших людей" (цитата по ИТАР-ТАСС). 

Президент Белоруссии заявил также, что лидеры западноевропейских стран в вопросе Украины зачастую выступают как проводники политического курса США. По мнению Лукашенко, это объясняет, почему американцы не выразили желания участвовать в консультациях по мирному урегулированию в Минске. 

"Может быть, им и не надо было приезжать, потому что их интересы блюдут в Европе соответствующие люди, в том числе Кэтрин Эштон, и я думаю, она не делала ничего против воли Америки", - сказал Лукашенко и добавил, что "в фарватере политики Соединенных Штатов" вынуждены идти также канцлер ФРГ Ангела Меркель и президент Франции Франсуа Олланд. 

Пару дней назад сенсационное признание дал мэр Токио во время визита в Томск. Там он признался, что Япония сильно зависит от США в вопросах безопасности, соответственно, россияне должны понимать, почему Япония вынужденно вводит санкции против России. У нее попросту нет другого выхода. 

источник

«Мы готовы предоставлять списки народных дружин и координаторов дружин для проверки их в правоохранительных структурах в рамках № 44-ФЗ «Об участии граждан в охране общественного порядка» в кратчайшие сроки. Дружина должна состоять из 10 человек с «десятником», он должен быть напрямую задействован на координацию со штатным сотрудником правоохранительной системы РФ. Число десятков и степень привлечения их в конкретных местах будет определяться правоохранительными структурами», — приводят «Известия» выдержку из письма главы Антимайданного совета и президента фонда поддержки ветеранов «Отрада» на имя врио губернаторов Крыма Сергея Аксенова и Севастополя Сергея Меняйло.Также в письмах уточняется, что в состав дружин войдут ветераны правоохранительных органов, а право на такую деятельность им предоставляется федеральным законом «О ветеранах». Как пояснили «Известиям» авторы письма, дружины начнут свою работу уже с сентября.