Ингредиенты:

• средних апельсина — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• сахара — 2 стакана
• мука для поверхности — 2 щепотки
• несладкое песочное тесто — 1 шт.
• больших яйца — 4 шт.
• большой яичный желток — 1 шт.
• густых сливок — 1 ст. ложка
   

Описание:

Нарезать апельсины и лимон на тонкие кольца, удалить семена. Нарезать все кольца, кроме 4 колец лимона и 4 колец апельсина, еще на 8 частей.
Выложить кольца и ломтики в пластиковый контейнер, добавить сахар, аккуратно перемешать и поставить в холодильник на ночь.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 3 мм. Выложить в форму для пирога и сделать декоративные края. Охладите в течение 30 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Извлечь цитрусовые, оставив сироп. Отделить кольца от ломтиков.
Смешать яйца и сироп цитрусовых миксером на средней скорости 5 минут. Добавить ломтики лимона и апельсинов. Выложить начинку на тесто. Украсить ломтиками фруктов.

В небольшой миске смешать яичный желток и сливки. Аккуратно смазать края теста смесью. Выпекать пирог 15 минут, затем уменьшить огонь до 160 градусов и продолжать выпекать от 35 до 40 минут. Дать пирогу полностью остыть на решетке, от 2 до 3 часов.
 

Делитесь впечатлениями! =)

Источник