Картофельные вареники с куриной печенью

Сегодня же вечером порадую его!

Ингредиенты:

Для теста:

• картофель, сваренный в мундире и очищенный — 4-5 штук
• яйцо — 1 штука
• мука — 250-300 грамм
• соль

Для начинки:

• куриная печень — 500 грамм
• лук — 1 штука
• сливочное масла — 60 грамм
• соль и перец

Для заправки:

• сливочного масла — 100 грамм
• лук — 1 штука
• рубленая зелень- 1 ст. ложка
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Пропустить картофель через мясорубку, смешать с яйцом, мукой, солью и замесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Накроем его и дадим немного постоять.
2. Для начинки:очищаем печень от пленок, обжариваем с луком на масле, солим и перчим. Пропускаем печень через мясорубку.
3. В качестве начинки можно использовать также другие потроха: сердце, желудочки. Вареники можно начинить тушеной капустой, жареным луком со шкварками.
4. Раскатываем тесто до 3мм и вырезаем стаканом кружочки. Выкладываем на кружочки начинку и залепляем вареник. Варим вареники в большом количестве подсоленного кипятка 3 минуты после всплытия. Откидываем вареники на дуршлаг.
5. Заправляем вареники луком, обжаренным на масле, посыпаем зеленью и перцем.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...