Очень вкусная сметана получается и довольно быстро.

Ингредиенты

• кефир 3.2 % жирности
• 6 ст.л. соли

Как приготовить

Взять глубокую миску, на нее поставить дуршлаг так, чтобы он не касался дна не менее 6 см.  

На дуршлаг положить хлопковую ткань или вафельное полотенце.

На дно миски насыпать 6 ст. л соли, а в дуршлаг вылить 1 литр кефира 3,2 % жирности.

Чем жирнее кефир, тем гуще будет сметана. Все это оставить на 12 часов.

Соль заберет лишнюю жидкость из кефира и в дуршлаге останется очень хорошая густая сметанка.

Более подробно можно посмотреть в видео ниже.