Витамин D, также известный как кальциферол, относится к группе жирорастворимых прогормонов, которые участвуют в поглощении кальция и фосфора.

 

Люди, которые регулярно подвергаются воздействию солнечного света, не нуждаются в дополнительных источниках витамина D, поскольку солнечный свет обеспечивает синтез этого витамина в коже. 

 

Есть пять основных типов витамина D: D1, D2, D3, D4 и D5.

 

Две самые важные формы этого витамина для человеческого здоровья – это эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3). 

 

Дефицит витамина D может быть восполнен с помощью некоторых продуктов, лекарственных препаратов и пищевых добавок по назначению врача.

 

Роль витамина D в работе организма

 

Высокий уровень витамина D в крови ведет к уменьшению риска развития раковых, аутоиммунных, сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваний.

 

Витамин D помогает организму усваивать из пищи фосфор и кальций, а также повторно абсорбировать кальций из почек. Этот процесс является жизненно необходимым для минерализации костей и предотвращения гипокальциемического криза (тетания), заболевания, вызванного недостатком кальция в организме, из-за которого пациент страдает от гиперактивных неврологических рефлексов и судорог в руках и ногах.

 

Признаки недостатка Витамина D

 

Повышенная нервная возбудимость, мышечные судороги.

 

Задержка в формировании зубов, костей, хрупкость костей. Они медленнее срастаются.

 

Рахит у детей, а у пожилых людей боли в суставах и переломы тазовых костей.

 

Дефицит витамина D влечет за собой недостаточность усвоения кальция, что приводит к деминерализации костей, а также другим проблемам со здоровьем, таким как высокое давление, рак, туберкулез, рассеянный склероз, зубная боль и психические заболевания (депрессия, биполярное расстройство и шизофрения).

 

Польза для здоровья витамина D

 

Причиной того, почему многие продукты обогащаются витамином D, является тот факт, что повышение потребления кальциферола чрезвычайно важно для здоровья. 

 

В частности, это помогает:

 

— предотвращать хронические заболевания (многие формы рака, остеопороз, диабет, болезни сердца, высокое артериальное давление);

 

— защищать кости, зубы и волосы;

 

— регулировать рост клеток и их нормальную деятельность;

 

— контролировать воспалительный иммунный ответ;

 

— снизить вероятность возникновения опухолей молочной железы у женщин в пременопаузе;

 

— значительно уменьшить вероятность возникновения рака простаты.

 

Источники витамина D

 

Витамин D может быть получен организмом из любых источников, будь то регулярное пребывание на солнце или пищевые добавки. 

 

Ежедневная доза витамина D, необходимая человеку, рассчитывается в международных единицах (МЕ) и зависит от возраста:

 

— дети в возрасте от 0-13 лет – 200 МЕ;

 

— подростки 14-18 лет – 200 МЕ;

 

— взрослые в возрасте 19-50 лет – 200 МЕ;

 

— взрослые в возрасте 51-70 лет — 400 МЕ;

 

— пожилые люди старше 71 года – 600 МЕ;

 

— беременные женщины – 200 МЕ;

 

— кормящие грудью – 200 МЕ.

 

Витамин D принимается под наблюдением врача. Пациенты с заболеваниями почек, сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипопаратиреозом или саркоидозом должны наблюдаться у специалиста.

 

Кроме того, люди, которые страдают от аутоиммунных заболеваний, эпилепсии, туберкулеза, астмы, высокого уровня холестерина не могут повышать потребление витамина D, кроме случаев, оговоренных с врачом.

 

Лучшие природные источники витамина D рекомендуются к включению в повседневный рацион:

 

1. Рыбий жир.

 

Рыбий жир – лучший пищевой источник витамина D. Одна столовая ложка рыбьего жира покрывает 300% от рекомендуемой дневной нормы кальциферола.

 

2. Лосось.

 

Основные жиры, содержащиеся в мясе лосося, делают лосось обязательным продуктом при сбалансированном питании. Одна порция лосося покрывает суточную норму витамина D. Другие виды рыбы, которое обеспечивают значительное количество витамина D, – тунец, сардина, сом и макрель.

 

3. Молоко.

 

Молоко – еще один прекрасный источник витамина D. Стакан молока содержит четверть рекомендуемой суточной дозы витамина D.

 

4. Злаки.

 

Многие зерновые богаты витамином D. Проверяйте информацию о питательной ценности, представленную на коробках с хлопьями, где перечислены содержащиеся витамины и минералы.

 

5. Яйца.

 

Яичный желток содержит определенное количество витамина D, но специалистами рекомендуется потреблять яйцо целиком, для получения всех содержащихся в них витаминов и минералов.

 

6. Апельсиновый сок.

 

Апельсиновый сок продается в основном обогащенным витамином D. Стакан обогащенного апельсинового сока дает 50% от рекомендуемой суточной нормы витамина D.

 

7. Грибы.

 

Грибы также содержат значительные концентрации витамина D, количество варьируется в зависимости от разновидности.

 

 

8. Говяжья печень.

 

Говяжья печень относится к субпродуктам, ежедневное потребление которого приносит около 15 МЕ (на 100 грамм продукта) витамина D.

 

9. Соя.

 

Соя также является источником витамина D, независимо от формы, в которой она потребляется (сыр тофу, соевое молоко и т.д.).

 

Передозировка витамина D может наблюдаться из-за слишком долгого пребывания на солнце или из-за злоупотребления продуктами, богатыми витамином D.

 

источник