Вместо варенья из абрикосов совершенно случайно получился джем.

Записываю, чтобы не забыть.

Абрикосы мелкие, сладенькие, не очень спелые - 1 кг.

Сахар - 1 кг.

Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Масло сливочное - 10-25 гр.

Абрикосы помыть, очистить от косточек.

Дно кастрюли смазать сливочным маслом (чтобы не пригорели абрикосы при варке). 

Абрикосы выкладывать в кастрюле слоями, пересыпая сахаром, смешанным с лимонной кислотой.

Оставить на ночь, чтобы абрикосы пустили сок. Сок должен чуть покрывать плоды, если его получилось больше, лучше немного слить, иначе джем не будет густым.

Очень аккуратно перемешать абрикосы с образовавшимся "сиропом" и поставить кастрюлю с содержимым на маленький огонь. Постоянно аккуратно перемешивать. Довести до кипения и ... тут начинается технологическая магия. Если после закипания проварить содержимое кастрюли минут 10-15 и при этом ооочччеень аккуратно помешивать, то половинки абрикосов не разварятся и получится отличное абрикосовое варенье. Тут-то его можно и разлить по стерильным баночкам и закрыть стерильными крышечками.

НО! Если прилечь на пару минут как я и прозевать момент, абрикосы начнут развариваться. Тогда  нужно просто постоянно мешая варить содержимое нашей кастрюли до того момента, когда абрикосы полностью разойдутся и получится густоватая масса.  

Теперь нам нужна еще одна посудина. В нее нужно через дуршлаг перетереть весь джем. Полученную массу перелить назад в кастрюлю. Кастрюлю с перетертой массой поставить на медленный огонь, довести до кипения, проварить 3-5 мин. постоянно помешивая.

Джем немного остудить  и еще горячим разлить по стерильным баночкам. Если его полностью остужать - он загустеет и уже придется его выкладывать кусками.

Джем получается достаточно густым. Можно даже представить себе, что это такой мягкий мармелад)))

P.S. 250-граммовую баночку слопали сразу же в первый день. Нужно хорошо спрятать.  

Варю варенья и джемы. Всего понемногу. Разливаю по банкам. Всегда остается чуть-чуть. Это идет сразу в вазочки/розеточки.

Вот это чуть-чуть съедается моментально. И мы как осы кружимся возле закрытых, с красиво повязанными бумажными "крышечками" банок. 
Сдержаться очень тяжело! Муж мечтает о том, как зимой будет все это поедать, но в голосе уверенности немного. Гарантий того, что все эти вкусности доживут до зимы нет.

Варенье в опасности! (особенно вишневый и абрикосовый джемы!)

После разговора с Катей про заморозку и цитирования ее поста, я решила изменить свою жизнь! Да!! Именно так!

Катя! СПАСИБО тебе от меня ОГРОМАДНОЕ!!

Первой пробой были котлеты. Заморозила я пока не жареные, а полуфабрикаты - слепленные котлетки из фарша, обвалянные в муке.

Как же они меня выручили вчера-сь! Достала, на сковородку, пока картошечка варилась - поджарились на маленьком огоньке... Все! Ужин мужу готов! Вкусом котлет муж очень доволен!

И всего-то за каких-то пол часа!

Ах! Я и рыбку заморозила, и биточки, и мяско порезанное и замаринованное для рагу...

Еще опробую заморозку овощей нарезанных,  уже готовых блюд, в том числе супов и т.д. и пр. ...

Жизнь хороша!

Очень люблю разноцветные бумажные салфетки. Всегда покупаю, когда есть возможность.

Обязательно раскладываю их когда накрываю праздничный стол. Да и просто в будние дни - под настроение.

Люблю использовать одновременно разные салфетки.

И, конечно же, они служат для декупажа (правда занимаюсь я этим редко).

И вдруг вчера... замечаю, что их уже больше десятка различных видов.

Собирательство?

- А компот?!! - спросите вы и будете абсолютны правы!

Не варить летом компот из свежих фруктов и ягод - сущее преступление!

Итак, посмотрим, что там у меня осталось?

про компот

Очень вкусный ягодный пирог из жидкого теста. Для начинки можно брать любые ягоды и фрукты. Изумительно получается клубника с персиком.  Сегодня у меня в качестве начинки клубника с вишней. А еще было вдохновение снять весь процесс на фото. Так что "режьте-ешьте", клубнично-вишневый пирог перед вами.

Я очень люблю фиалки. У меня когда-то было их не мало. Но почти все пропали. Просто стали увядать. Остались лишь самые стойкие, но они года три не цвели. Я уже и не ждала от них подвигов. А вот ведь расцвели!

Под нашими окнами каждое утро армянки "чешут" шерсть:))

Я на пару секунд.

Много событий... Не совсем веселых... Но есть и обнадеживающие!

Такое состояние непонятное. И грусть и радость и тоска... Я про все напишу позже.

А тут заглянула на минутку - у меня в почте ваши поздравления!

Как же я обрадовалась! Даже заплакала !

Мы отметили скромно, но очень душевно. В кругу семьи. Мама с папой, сестра с племяшкой - моей Принцессой (они все-таки прилетели-УРА!), и конечно мой любимый супруг. Это был мой лучший День Рождения!

Например вы хотите оставить родителенка на пару дней, чтобы сходить в поход с друзьями. Часто родителята при этом начинают капризничать, кричать, топать ножками, даже плакать. Не надо пугаться – это довольно частая реакция. Редкий родителенок самостоятелен настолько, чтобы подолгу оставаться одному без вас. Очень плохо, если воспитание родителенка вы решили начать именно в этот момент – перепуганный и заупрямившийся родителенок совершенно глух к доводам разума. Волнения, смешанные с желанием настоять на своем закрывают его разум от мира глухой стеной. Что предпринять в такой ситуации? Читать далее

Весь трактат для тех, кому интересно:)

Декорирую деревянные яйца. Шью курочек...

Все идеи взяты из интернета. А я лишь дополнила их своими штрихами.

Подарила я мужу "колбу" для чая.

Пришлось шить ей одежки теплые :)