В русской традиционной кухне есть много мясных кушаний. В современной русской кухне многие из блюд уже не часто встретишь.

Так , например, "холодный поросенок" - явление редкое.

А к сему блюду принято было подавать  хрен и сметану.

Хрен со сметаной - отлично подходят к другим видам горячего мяса.

Вот такой был рецепт этого русского "соуса":

Стакан мелко тертого хрена (измельченного в мясорубке) перемешать с одним стаканом сметаны добавить 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли. 1 столовую ложку уксуса (3%) или лимонного сока.

 

Источник:http://zhenskiyblog.ru/poleznye-sovety/novogodnij-...radicionnom-russkom-stile.html