Консервирование помидоров холодным способом

Среда, 07 Августа 2013 г. 11:23 + в цитатник

от Татьяны Латышевой

Консервирование холодным способом не только помидоров, но и многих других овощей, становится очень популярным, т.к. такой способ заготовки значительно сокращает время, проведенное на кухне, и сами овощи приобретают особенный, свежий вкус. Главным условием остается хранение таких заготовок в холодном месте - в погребе, или холодильнике.

Для консервирования помидоров холодным способом понадобится:
помидоры - произвольное количество (сколько поместится в ваши банки).
перец сладкий - 6 шт.;
перец острый - 3 шт.;
чеснок очищенный - 200 г;
укроп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
сельдерей, кинза - по 1 пучку (не обязательно).
Для маринада:
вода - 9 литров;
соль - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
уксус 9% - 1 стакан;
черный перец горошком - 10 шт.;
лавровый лист - 3 шт.
*Из этого количества должно получиться восемь 3-х литровых банок.

Сначала нужно сварить маринад из всех составляющих и остудить его. Помидоры перебрать и помыть.

Приготовить зелень.

Приготовить сладкий и острый перцы.

Перцы нарезать.

Перцы с зеленью разместить в блендер.

Добавить в блендер чеснок и все вместе пропустить до пастообразного состояния.

Полученную смесь равномерно разложить по банкам.

Затем заполнить банки помидорами.

Залить помидоры остуженным маринадом.

Закрыть банку плотной полиэтиленовой крышкой.

Теперь можно выносить банку на холод. Через 1 месяц помидоры, законсервированные холодным способом, будут готовы к употреблению.

Приятного аппетита и вкусной зимы вам!

Рецепт http://cook.rutxt.ru/node/2460

Рубрики:

Погребок/помидоры

Процитировано 42 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Dinabandhu_Devi обратиться по имени Среда, 14 Августа 2013 г. 15:04 (ссылка)

интересный рецептик...утащу себе

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 14 Августа 2013 г. 15:04ссылка

Хранимира

тащи, с уговором, сделаешь - отпишись как попробуешь!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 14 Августа 2013 г. 15:05ссылка

Dinabandhu_Devi

договорились!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Kirsna обратиться по имени Среда, 14 Августа 2013 г. 23:07 (ссылка)

Хранимира, спасибо за интересный рецепт. На завтра запланировала консервировать помидорки. Решила, что по вашему рецепту. А как долго могут храниться такие помидоры? До весны достоят?

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 14 Августа 2013 г. 23:23ссылка

Хранимира

Да, я храню их в холодильнике, выстоят.Если есть подвал - попробуйте.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени