Варенье из кабачков получается нарядного желто-оранжевого цвета. Цвета осени, которая, увы, а может, к счастью, учитывая это лето, уже не за горами. За счет лимонов у варенья из кабачков получается приятный, чуть кисленький вкус.

Ингредиенты:

1 кг кабачка;
1 кг сахара;
1-2 лимона.

Кабачки режем на небольшие кубики.

Лимоны режем на кусочки. Можно положить в варенье один лимон, тогда будет менее кисло.

Кабачки и лимоны кладем в большую емкость, в которой будет вариться варенье. Засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на 1 час. Должна выйти жидкость.

После этого ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем, даем остынуть до комнатной температуры. После этого ставим опять на огонь и варим 40-45 минут. Готовое варенье разливаем по банкам.