Простой рецепт засолки вкусной и нежной семги в домашних условиях.

Потребуется:

350 грамм семги (форели, нерки)

Соль

Красный молотый перец

Лимон

У рыбы удалите позвоночник и брюшные косточки.

Обсыпьте крупной солью – на такое количество рыбы примерно 1 столовая ложка.

Слегка посыпьте красным перцем.

Лимон порежьте тонкими ломтиками и обложите ими кусочек рыбы.

Заверните в фольгу или пергамент.

Выдержите час-два при комнатной температуре. Затем уберите на ночь в холодильник. Этого времени будет достаточно, чтобы рыба успела просолиться.

Затем переложите рыбу в морозилку и храните до тех пор, пока не потребуется.

Подавать готовую рыбу на стол можно в виде бутербродов, или просто оформив в виде цветка.http://crevetka.com/index.php?id=47