ВКУСНЕЙШАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТЕ.

Среда, 26 Апреля 2017 г. 20:18 + в цитатник

Цитата сообщения Уралочка_я

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВКУСНЕЙШАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТЕ

z5900cf4a7c629 (638x53, 54Kb) z5900cf69ef59e (507x53, 41Kb)

Рецептов куриной печени очень много, но этот особенно хорош.
Куриная печень в омлете получается воздушной, очень нежной и съедается за один раз.
78939318_ingradient (88x52, 12Kb)

✿ …. куриная печенка - 600-700 г,
✿ …. лук репчатый - 1-2 шт,
✿ …. морковь - 1-2 шт,
✿ …. шампиньоны - 100-150 г,
✿ …. мука - 2-3 столовых ложки,
✿ …. зелень петрушки, укропа,
✿ …. мускатный орех,
✿ …. соль,
✿ …. свежемолотый перец,
✿ …. растительное масло

78939318_ingradient (88x52, 12Kb)

для сметано-яичной заливки

🌹…… сметана - 200-230 г,
🌹…… яйца - 2-3 шт,
🌹…… соль

78939318_ingradient (88x52, 12Kb)

В большую миску налить воду и промыть в ней печенку, несколько раз меняя воду. Откинуть печенку на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь.
Нарезать печенку средними кусочками.
Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и
обжарить на растительном масле ~6 минут.
Слегка посолить.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут. Немного посолить.
Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания.

Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы.

* Вместо грибов можно положить отваренную в кипящей подсоленной воде
(в течение 2 минут) капусту брокколи или цветную капусту.

Обвалять кусочки печенки в муке и выложить ее на разогретую
с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью).
Жарить печенку до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут.

Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.
Переложить обжаренную куриную печенку в форму для запекания.

Приготовить заливку:
Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком.

Залить запеканку сметанно-яичной заливкой.

Сверху посыпать рубленой зеленью.

Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут.
Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Источник

<center> <table background="https://img-fotki.yandex.ru/get/15553/131365482.16/0_fb39d_ecd2dca1_orig" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="600" width="750"> <tbody> <tr> <td>  </td> </tr> </tbody> </table> <table background="https://img-fotki.yandex.ru/get/15502/131365482.16/0_fb39e_fcfd6a5f_orig" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="750"> <tbody> <tr> <td> <div align="center"> <table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td align="center" style="padding:0px 10px;"> <div align="center"> <center> <p> <span style="color:#5e5f46;"><span style="font-family: Georgia; font-size: 20px;">Здесь будет ваш текст...</span></span></p> </center> </div> </td> </tr> </tbody> </table> </div> </td> </tr> </tbody> </table> <div> <table a="a" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/4013/131365482.16/0_fb39f_1c6558e4_orig" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="163" title="magda" width="750"> <tbody> <tr> <td align="center" height="8" style="padding:0px" valign="bottom" width="9"> <a href="//www.liveinternet.ru/users/kr_pavlenko_magda/blog/" target="_blank"><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/15494/131365482.10/0_f61a2_948e5e00_orig" /></a> <p>  </p> </td> </tr> </tbody> </table> </div> </center>

Рубрики:

Кулинария