КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ.


Отменное блюдо, а если еще салатик со свежими огурчиками да помидорчиками, да посыпать зеленушкой, да с ароматным маслицем....можно и с малосольными огурчиками.....праздник живота!

НЕОБХОДИМО: Картофель – 500-600г ; Яйцо сырое – 1шт; Мука пшеничная – 100-150г; Фарш смешанный – 500г; Масло растительное для жарки.
Читать далее

ЛЕНИВЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛУБЦЫ

ЛЕНИВЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ингредиенты:

• Куриное филе - 800 гр.;
• капуста - 250-300 гр.;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• геркулес - 2/3 стакана;
• яйцо - 1 шт.;
• соль, перец;
• зелень;
• масло для жарки;
• сметана - 2-3 ст.л.;
• томатная паста - 1 ст.л.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком. Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, морковь. Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь, лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно), соль, перец, укроп. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать. Влажными руками сформировать котлетки и обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета. Приготовить соус для заливки: смешать вместе сметану, томатную пасту, соль, можно сушеные или свежие травки, добавить 1 стакан воды, ложку майонеза и ложку кетчупа. Из сковороды излишки масла слить и залить котлеты соусом, довести до кипения, огонь убавить на минимум и тушить под крышкой 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Фасоль по деревенски в духовке



Сегодня готовила моё любимое блюдо из фасоли. Это невероятно полезный продукт, который содержит крахмал, углеводы и белки. В её состав входит и большое количество витаминов, а как пищевой продукт она универсальна. Поэтому в моём рецепте она используется как самостоятельное блюдо, а также гарниром к мясу или курице.

Окорочка с тушёной квашенной капустой в мультиварке

Читать далее...

Деруны с селёдочным соусом.

Захотелось чего-нибудь простенького, но в тоже время необычного? Приготовьте деруны.
Готовить очень просто, получается безумно вкусно и сытно.


Итак, продукты:

Для соуса.
Сельдь слабосоленая - 1 шт.
Лук репчатый - небольшая головка
Сметана - 200 г.
Лимонный сок - 1 ст.ложка.

Для дерунов.
Картофель сырой - 1 кг.
Яйцо сырое - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка - по вкусу.
По желанию - 1 зубчик чеснока и черный перец.

Сначала займемся соусом, то есть - селедкой. Я покупаю уже филе.


Мелко режем и высыпаем в чашу блендера.В эту же чашу добавить нарезанную луковицу, сметану и лимонный сок.
Взбить. До однородной массы.
Все. Соус готов. Поставить его в холодильник на часок - дозреть.

Пока набирается вкуса соус - приготовим деруны.
Картошку очистить и натереть на мелкой терке.Если натереть на крупной, они не будут нежными.

Дальше - хорошо отжать. Заметьте - отжать посте того, как натерли. Без
добавления соли. А вот, когда отжали сок, тогда добавляем все остальное.
Сметану, яйца, муку, соль.

Я вместо соли добавляю Вегету Вкуснее. Во-первых, приправа дает приятный вкус, цвет, и - не надо добавлять чеснок. Аромат - отличный.
Хорошо перемешать.
Сковородку выбирать лучше широкую, с не очень толстым дном.
Налить две трети масла, разогреть и, набирая ложкой картофельную массу,
аккуратно выкладывать в сковороду. Жарить на огне, чуть сильнее
среднего, но не очень сильном, чтобы деруны хорошо прожаривались.
По -3-4 минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся.

В процессе жарки - подливать по чуточке масла, с каждой закладкой,
впрочем - смотрите сами, по необходимости, чтобы деруны не получались
сухими. Если масла недостаточно - получатся сухие и быстро потемнеют.
Еще одна тонкость. Тертый картофель выделяет много сока после того, как
в него добавили соль. Поэтому, перед каждой выкладкой дерунов на
сковородку, обязательно тщательно перемешать массу до однородности.
Ничего, что жидковато, на горячей сковороде масса сразу схватится, не
расползется.

Пшенные котлеты с овощами

Ингредиенты:
300 г пшёнки
~2-3 ст. воды
150 г капусты белокочанной
150 г тыквы оранжевой
4 большие луковицы
1-1,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца душистого
немного молотого тмина
сухая хлебная крошка или мука

Приготовление:
Пшенку отварить в воде до готовности (я обычно варю буквально 7-10 минут после закипания). Капусту, тыкву, очищенный лук пропустить через мясорубку (я измельчала в чоппере). Соединить отваренную и почти остывшую пшенку с измельченными овощами, посолить, поперчить (в принципе, кол-во соли и перца в составе вполне можно изменить согласно вашим вкусовым предпочтениям), добавить немного молотого тмина (или не добавлять). Все хорошенько перемешать. Из полученного фарша сформовать котлетки, обвалять каждую в сухарной крошке или муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!

Volody24 gl

особо нежные и сочные голубцы с МАЛЕНЬКИМ секретом

Как приготовить вкусные голубцы, чтобы все АХНУЛИ! Секрет здесь...Те, кто любят голубцы, обязательно оценят этот рецепт. Голубцы приготовленные этим способом невероятно вкусные.

Особенность приготовления голубцов по этому рецепту состоит в том, что для тушения используется молоко, что делает и капусту, и начинку особенно нежными.

Голубцы в молоке! Попробуйте обязательно,рекомендую! Вы будете в восторге от такой вкуснотищи!!!

Соус "Южный" (овощной)

 

 

Голубцы овощные по-польски

	Ингредиенты капуста свежая 400 г картофель 400 г грибы свежие 50 г лук репчатый 150 г помидоры в соб. соку 1 банка масло растительное 50 г соль   перец по вкусу   Таблица мер и весов

Приготовление

Читать далее...

Преаппетитнейшая КУРИЦА в соусе из БАКЛАЖАН (Beğendi tavuk)

Восток — дело тонкое. Это доказано товарищем Суховым. А восточная кухня, дело не только тонкое, оно даже изящное! Возьмите ,например, названия восточных блюд: «Beğendi tavuk» - ( «удовольствие султана») вкусно - аж дух захватывает, представляет собой курицу, или часть курицы, приготовленных и поданных к столу с соусом «бегенди». Приготовить соус «бегенди» несложно.

Любое мясо с таким соусом будет и вкусным, и достойным восхищения.

Запеканка из тыквы и макарон

Тыква – яркая, витаминная, с ароматом свежести. Что как не она сможет создать поздней осенью и даже зимой праздник красок и вкуса на Вашем столе. Эта запеканка из тыквы и макарон доставит Вам наслаждение и обязательно добавит позитива в Вашу жизнь.

 

Читать далее...

Паста с тыквой. Быстро, просто, вкусно и очень по-осеннему!


Впервые такую пасту я попробовала в Италии и была просто очарована, а теперь готовлю ее и сама – быстро, просто, вкусно и очень по-осеннему. Попробуйте!
читать рецепт

КАРТОФЕЛЬНАЯ СЛОЁНАЯ ЗАПЕКАНКА.


Читать далее...

Кабачки с овощами в духовке

 Кабачок – 1 шт.

Тающий картофель

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

Капустные котлеты,мои любимые

 

Читать далее...

Картофель "Фестивальный"

 

 

Читать далее...

Картофель запеченный в рукаве

Читать далее...

Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!

Огромная благодарность автору: Юлия Леба



В кабачковый сезон различные блюда с этим компонентом пользуются большой популярностью. Среди таких блюд одно из моих самых любимых — это кабачок под сыром.
Кабачки в таком сочетании получаются мягкими и сочными, а от хрустящей сырной корочки я просто в восторге!
читать рецепт

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

5 небольших кабачков (1,2кг) 
400 г фарша 
3 средних луковицы 
2 ст.л. томатной пасты 
7-8 небольших помидор 
100 г твердого сыра (можно и без него) 
4 яйца 
150 г сметаны 
соль, перец, подсолнечное масло

 

далее