Таратор

Пятница, 04 Мая 2012 г. 18:42 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Таратор

Таратор

Болгарский суп из йогурта, огурцов, орехов и ароматного укропа.

Ингредиенты:

500 мл йогурта без добавок (или кефира)
300 г огурцов
50 г грецких орехов
пучок укропа (20 г)
2 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
соль
перец

Ингредиенты

Таратор – популярный болгарский холодный суп. В основном готовится на основе натурального йогурта, но можно использовать кефир, айран, кумыс и другие кисломолочные напитки.

Приготовление:

Огурцы очистить от кожуры, порезать очень мелкими кубиками (можно натереть,(я так делаю)

Таратор — 1 шаг

Укроп отделить от веточек, мелко порезать.

Таратор — 2 шаг

Грецкие орехи порубить в измельчителе или потолочь в ступке (орехи должны быть измельчены почти в кашицу).

Таратор — 3 шаг

В емкость для супа положить огурцы, орехи, укроп, посолить, поперчить( можно не перчить)
Добавить растительное масло и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

Таратор — 4 шаг

Перемешать.

Таратор — 5 шаг

Добавить йогурт, перемешать.
Также добавить 0,5 - 1 стакана питьевой воды, до желаемой густоты супа.
Если кисломолочный продукт был недостаточно кислый, то можно добавить сок половины лимона.
Поставить суп в холодильник на 30-60 минут для полного охлаждения.

Таратор — 6 шаг

Таратор хорошо подавать в летнее время (дополнительно можно добавить в суп немного колотого льда).

Таратор — 7 шаг

P.S. От себя добавлю в летнею жаркую погоду идеальное блюдо, всегда надо есть охлажденным. Зто так сказать "болгарская окрошка". Попробуйте, Вам понравится, может быть не с первого раза, но после, уверенна. Знаю из личного опыта. ( Galche)

http://www.kamelena.ru

Рубрики:

Рецепты/Первые блюда