Из цитаты сообщения O_l_i_v_i_y_a:
Когда ваши пироги, печенье, рулеты и т.д. уже лежат на противне, готовые отправится в духовку, возьмите пульверизатор (как для опрыскивания цветов или белья), налейте холодной воды и опрыскайте ваши вкусности, опрыскайте сочно! Так, чтобы были о-о-очень мокрые. Все. И в духовку. Понимаю, что для человека во здравом уме, работающего с тестом время от времени это звучит довольно дико, но: Тесто будет таять во рту!

Серия сообщений "Кулинарная помощь":
Часть 1 - Для теста и компота
Часть 2 - Смесь для смазывания форм при выпечке
...
Часть 7 - ЗАСАХАРИВАНИЕ ЦВЕТОВ
Часть 8 - Снять жир с любого бульона
Часть 9 - СЕКРЕТ выпечки изделий из слоеного теста
Часть 10 - Прогоркло подсолнечное
Часть 11 - Капуста для голубцов
...
Часть 31 - Разрыхлитель для теста своими руками
Часть 32 - СОВЕТ...ЛЁГКИЙ СПОСОБ ОЧИСТИТЬ СКОВОРОДУ ОТ НАГАРА
Часть 33 - Моем решетки от плиты без усилий и жертв!!!