Название: Новое о кулинарии: кулинарные шедевры от Le Cordon bleu
Автор: Райт Дж., Трой Э
Издательство: Ниола 21 век
Год выпуска: 2001г
ISBN: 5-322-00076-3
Страниц: 352
Иллюстрации: Цветные (Примеры страниц см. в полной новости)
Язык: русский %
Автор скана: ekaterina-o
Формат: DJVU
Размер файла: 22 Мб

Книга познакомит вас со всемирно известной кулинарной школой Le Cordon Bleu. В ней вы найдете исчерпывающие сведения о том, как покупать, обрабатывать, подготавливать и хранить продукты. Освоите свыше 700 способов обработки и подготовки продуктов, а также сможете приготовить более 200.блюд - от известных (например, французский луковый суп, австрийский твороженный торт) до необычных (таких, как рыба по-сычуаньски, равиоли с улитками). Полезные советы и пошаговые фотографии помогут вам красиво оформить блюдо перед подачей к столу.

Скачать:

http://depositfiles.com/files/7teab9nuf

http://letitbit.net/download/08083.0fad0a5e52bf20ba855ba0654155/Novoye_o_kulinarii_djvu.rar.html

Автор: Le Cordon Bleu
Название:Le Cordon Bleu Cuisine Foundations: Basic Classic Recipes
Издательство:Delmar
Год: 2010
Формат:PDF
Размер: 85,6 Мб
Язык: Английский

Книга познакомит вас с с базовыми рецептами французской кухни от всемирно известной кулинарной школы Le Cordon Bleu.

Handbook of basic French recipes for lab use. Each recipe begins with learning objectives that highlight the cooking or preparation technique they are using to complete the recipe, mise en place, methodology, variation, and derivative recipes.

Скачать:

http://depositfiles.com/files/rpfa0n60w

http://letitbit.net/download/57350.514f17641ea807c343a98f30a251/Le_Cordon_Bleu_Cuisine_Foundations.rar.html