Жареные болгарский перец и гогошары в сметанно-томатном соусе

Уж насколько мой муж разбалованный привереда, но это блюдо он просто обожает. Ходит и облизывается, как кот на сметану. Да вздыхает, что быстро заканчивается -сколько бы не приготовила))

Ингредиенты:

1 кг болгарского перца

2-3 гогошара

1 – 1,5 кг помидор

1 -1,5 крупных луковицы

1 щепотка сахара

Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

3 столовых ложки (с горкой) сметаны

Подсолнечное масло

Приготовление:

Перец и гогошары обжариваем на подсолнечном масле (у меня был один ну очень маленький гогошар, и я его спекла в духовке с овощами для другого салата).









Можете делать это блюдо только с болгарским перцем, но с добавлением гогошаров получается намного ароматнее.

Итак, пожарили перец и гогошары, даем немного остыть и очищаем от шкурки и сердцевины с семечками.

Затем нарезаем небольшими кусочками.

Далее нам нужно будет нарезать лук и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.



Помидоры заливаем кипятком секунд на 30 и после этого спокойно снимаем с них шкурку.







Теперь нам нужно будет натереть их на терке.



Сюда сразу же можете добавить щепотку сахара.

И заливаете сахарно-томатной смесью наш лук.

Доводим до кипения и обжариваем на маленьком огне минут 10.



Затем добавляем нарезанные перцы и гогошары



и сметану



Тушим до желаемой густоты



В самом конце солим, перчим по вкусу.

Подавать теплым.

Это блюдо можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. На вкуснее всего, на мой взгляд, это есть его отдельно, параллельно макая в соус хлеб.. Ах, как вкусно!



Ваша Кулинарочка