Начало рождественского поста хочу отметить моим новым рецептом.

1. Творог обезжиренный 250 гр.
2. Лимон 1 шт.
3. Сахар 2/3 ст.
4. Мука ½ ст.
5. Разрыхлитель 1 ч. л.
6. Яйца 3 шт.
7. Сливочное масло 1 ст.л. для смазывания формы
8. Сахарная пудра для присыпки

1. Яйца взбиваем с сахаром до получения густой и пушистой массы. Лучше это делать при помощи миксера.
2. Лимон вместе с кожурой трем на терке или измельчаем в блендере. У меня лимон был с большим количеством косточек, поэтому я потерла на мелкой терке цедру и выдавила из него весь сок.

3. Творог размягчаем и смешиваем с лимоном. Я сначала размяла творог вилкой, а затем взбила блендером. Так творог стал более однородным и гладким.
4. Соединяем творог с лимоном и яйца с сахаром, добавляем муку и разрыхлитель, всю массу взбиваем блендером или миксером. Я муку соединила с разрыхлителем, потом все просеяла.
5. Выливаем массу в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. На дно формы рекомендую выложить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Я этого не сделала, посему низ запеканки слегка пристал к форме. В следующий раз вырежу из бумаги для выпечки круг диаметром формы и выложу его на дно. Бока запеканки не прилипли!
6. Остывший чизкейк посыпать сахарной пудрой.

250гр сахара(один стакан)                                       

200гр сливочного масла                             

300гр муки

1г ванилина

5 шт яиц

Для начинки:

Вот здесь самое интересное!!! Для начинки подойдет все, что у Вас есть!!!! Можно взять одну шоколадку и натереть ее на крупной терке - получатся кексики с шоколадом, цукаты, изюм, мармелад, орехи, а для детей можно натереть морковку на мелкой терке, овощи дети не очень любят, а вот сладкое!!!!!!!! т.е все, что Вам захочется!

Способ приготовления:

Яичные желтки растереть со 200гр сахара и размегченным сливочным маслом. Отдельно взбить яичные белки с 50гр сахара.

Соеденить белковую и желтковую массы и снова все взбить. Добавить начинку, я брала тертый шоколад, добавить муку, все хорошо перемешать!

Полученное тесто выложить в смазанные маслом формы, заполнив их на 3/4. Выпекать в духовке при средней температуре минут 15-20. Я ставила сразу в хорошо разогретую духовку.

у меня получилось 11 шт.

Приятного Всем чаепития!!!!!!!!!!!

Его можно приготовить к Новому году и Рождеству, и приготовить заблаговременно, потому что он отлично хранится (и чем дольше, тем вкусней становится). Готовый кекс достаточно завернуть в пергамент, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех.