Утка под апельсиновым соусом. |
|
Курица в медовой карамели с мандариновым соусом. |
Привет. Сегодня представляю Вашему вниманию блюдо, которое у нас в семье очень любят.
Готовится быстро, требует сравнительно малое количество внимания и открывает большое пространство для творчества
|
Рулька по немецки. |
|
Запечёная птица. |
|
Курочка в лимоне. |
Сегодня готовим хрустящую лимонную курицу. Это блюдо можно подготовить заранее и подавать потом холодным с салатом - отлично для занятого вечера в будний день.
|
Мясные цветочки. |
|
Бризоль с картошкой. |
Давно уже собиралась и наконец попробовала приготовить бризоль, оказалось, что ничего сложного. Нет, повозиться конечно придется чуть больше чем с котлетами, но ничего запредельно сложного, и если время позволяет, в остальном даже интересно. Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне.
|
Солёный прессованный язык. |
|
Паштет печеночный. |
|
Филе индейки с черничным соусом. |
|
|
Паштет печень+бёдрышко |
(фото мобильное)
Мог ли предполагать Гюго, что много лет спустя его произведением какой-то "нахал" назовет паштет? Конечно нет!!! А вот этот "нахал" рискнул, и назвал, - ведь такое лакомство достойно самой Королевы Испании, а приготовить его может самый заурядный лакей...
|
Бастурма. |
|
Баранина в тесте запеченая. |
Берем бедро молодого барашка моем зачищаем от пленок шпигуем морковью и чесноком.Шпигуем так: мясо прокалываем ножом и по лезвию ножа вкладываем морковь и чеснок в мясо.Затем натираем мясо солью (у меня морская ) посыпаем пряностями базилик,шалфей,специи,лавровый лист (раскрошить на маленькие кусочки)положить травку какая есть укроп петрушка. Сложить в пакет и положить в холодильник на ночь.Утром замесить пресное тесто, как на лапшу и завернуть в него мясо Вверху теста проделать дырочку для выхода пара. Поставить в разгретую до 180гр духовку. Выпекать на 1кг веса - 45минут. У меня вышло 1.5 часа. Сам процесс подготовки я считаю освоен всеми хозяйками в нём нет ничего сложного помыл посолил нашпиговал и в пакет затем в тесто и в духовку . И результат перед вами Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "Мои кулинарные изыски":
Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
...
Часть 42 - Золотой карп с картофелем в мундире
Часть 43 - Температурная таблица выпекания мучных изделий
Часть 44 - Мясо молодого барашка маринованное в специях и запеченое в тесте.
Часть 45 - Отбивные в листьях лука порея.
|
