Чудо-паштет "Хумус"

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 09:33 + в цитатник

Порекомендую отведать очень вкусный хумус. Это очень вкусно и очень полезно, особенно во время поста.

Продукты (на 10 порций)
Нут - 500 г
Лимон - 1 шт.
Кунжутная паста - 5 ст. ложек
Масло растительное (оливковое) - 2 ст. ложки
Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Специи (зира, кориандр,паприка, красный перец) - по вкусу

Если вы не нашли кунжутной пасты, то можно сделать ее самим. Всего-то нужно поджарить семена кунжута на сковороде (до появления приятного запаха). А затем смолоть в блендере с добавлением кунжутного (оливкового) масла до однородной массы.

Пошаговый фото рецепт Чудо-паштет "Хумус"

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №1

Нут промыть.

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №2

Нут выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Замочить на 3-4 часа (на ночь). Воду слить, залить свежую воду. Поставить на огонь, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №3

Варить нут на слабом огне до готовности (1-2 часа). Отвар слить в стакан (он может пригодится).

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №4

Отобрать 1-2 ст. ложки нута для украшения. Блендером взбить нут в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №5

К нуту добавить сок одного лимона, кунжутовую пасту, соль, специи. Можно по желанию добавить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №6

Все хорошо взбить блендером. Можно добавить немного нутового отвара.

Фото приготовления рецепта: Чудо-паштет "Хумус" - шаг №7

Чудо-паштет "Хумус" готов. Выложить в салатницу, украсить отварным нутом и зеленью, сбрызнуть оливковым маслом и можно подавать.
Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes

Ещё постные рецепты ЗДЕСЬ

Серия сообщений "постные рецепты":
Часть 1 - "Майонез" постный (гороховый)
Часть 2 - Ещё рецепт постных котлеток
...
Часть 6 - ПОСТНЫЕ БЛЮДА Котлеты морковные
Часть 7 - Карпатские голубцы с дерунами, фасолью и грибами
Часть 8 - Чудо-паштет "Хумус"
Часть 9 - ПОСТНЫЕ БЛЮДА Лобио
Часть 10 - ПОСТНЫЕ БЛЮДА Постный "Лагман" с фасолью Идеальное решение постного обеда. Просто, вкусно, дешево и сердито
...
Часть 21 - ПОСТНЫЕ БЛЮДА Самые разные блюда
Часть 22 - Постный свекольно-фасолевый паштет – рецепт с фото
Часть 23 - ПОСТНЫЕ БЛЮДА икра из тыквы