Приготовление:

1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками.  2. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
3. Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
4. Посыпаем сыром
Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

http://vk.com/sweet_h?w=page-55363991_44631827

Серия сообщений "летние рецепты":
Часть 1 - Жареные помидоры в сырном кляре.
Часть 2 - Летние рецепты. Запеканка из цуккини и фарша.
Часть 3 - 9 очень ВКУСНЫХ салатиков.
Часть 4 - Летние рецепты. Котлеты из кабачков и капусты. Сегодня готовила по этому рецепту. Очень вкусно.
Часть 5 - Овощная запеканка «Южная» Когда ела...чуть пальцы себе не откусила.
Часть 6 - Вкуснейшая кабачковая запеканка. Зажевывается мгновенно.
Часть 7 - ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРЕЧКОЙ. Это нечто!
...
Часть 16 - Летние рецепты. Кабачковый "Торт" – рецепт с начинкой из сыра и овощей.
Часть 17 - Летние рецепты. Куриный рулет с грибами в кабачке. Очень сочная курица.
Часть 18 - Запеканка из цветной капусты с сыром.