-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Блухи

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.11.2010
Записей: 4650
Комментариев: 412
Написано: 5678

Выбрана рубрика день рождения.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(2), шьём(135), шторы(15), шарфики-платочки(5), чай,кофе(16), Цветочное настроение(170), фриформ(14), Фото(33), феншуй в доме(10), уроки рисования(21), украшение(110), украшаем салатик(44), теплица-огород(286), сутаж(3), сумки(13), стихи(11), Соус,майонез,кетчуп(14), солёное тесто(29), Смузи-коктейли(1), симорон(1), свадьба,юбилей,д-р.(1), салаты-закуски(182), сад,цветы(45), рукоделие(92), роспись мебели(13), ремонт(5), Рамки(17), Работы моих друзей(1), Пэчворк(61), Пуговицы(30), позновательно,(136), подушки,плед(38), Пироги,тортики,печенье(629), переделки не мои(40), Пасха(5), мясо,рыба(107), музыка(50), молитвы(20), Мои работы(1), мода(3), МК(107), мебель(92), Мастика и украшение тортов(8), Мандалы(20), магия,заговоры(3), лунный календарь 2015(0), кулинария(202), кролики,куры...(8), косметика(210), кино(21), Картины и художники(140), Из газет,журналов,картона(10), идеи(38), идеи(80), здоровье(108), заготовки с огорода(208), дом и дача(176), диета(34), декупаж(21), декор предметов(87), грибы(8), вязание(109), винтаж(38), Вино(22), Винил(13), валяние(4), бутерброды,закуски(115), бохо(174), Боро(6), батик(9), бабочки(6), **Алиса**(9), творчество Мастеров(130)

15 невероятно вкусных салатов для праздничного стола

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_Любочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

САЛАТ "ПОДАРОК" 
    
  

15 невероятно вкусных салатов для праздничного стола



  Состав и приготовление: 
  Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом  
  1слой — куриная грудка кубиками  
  2слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить  
  3слой — тертая вареная морковь на крупной терке  
  4слой — натертое яблоко  
  5слой — измельченные грецкие орехи  
  6слой — желтки, сыр на терке  
  7слой — белки  
  Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки.  

  САЛАТ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА» 
   

  


  Состав и приготовление: 
  1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)  2. картофель (кубиками)  
  3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)  
  4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)  
  5. морковь (вареная, порезать кубиками)  
  6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)  
  7. сыр  Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.  Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.  Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.  
  САЛАТ «БАНГЛАДЕШ» 
   

  


  Продукты:  рис (сырой) 4 ст. л., яйцо 5-6 шт., рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка,   
  яблоко 1 шт., лук 1 шт. (маленькая), масло сливочное 80 г, майонез 200 г, сахар 1 ч. л., лимонный сок 1 ст. л. Приготовление:  Рис сварить, остудить.  
   Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать.  Яйца сварить, отделить белки от желтков, не разрушать по возможности, они нам понадобятся для внешнего оформления салата.  Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке.  Консервированную рыбу размять вилкой.  Выкладываем салат слоями на блюдо.  1-й слой – измельчённые желтки,  2-й слой – половину измельчённых консервов,  3-й   слой – рис, смазываем майонезом (вторая его часть, та, что не   использована для соуса) с помощью вилки (именно смазываем, а не   заливаем).  4-й слой – тёртое яблоко,  5-й слой – вторая половина консервов смешанных с луком,  6-й слой – сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить).  Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок.  Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа.   
   САЛАТ «КОРЗИНКА» - НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР СРЕДИ САЛАТОВ! 
    
  


  Состав и приготовление: 
  350-400 г. копченой курицы (грудки); 4 средние луковицы; 5 яиц; петрушка; майонез; растительное масло. 1. Лук режем четвертькольцами, обжариваем до золотистого цвета и оставляем остывать.  2. Курицу режем мелкой соломкой.  3.   Взбиваем 1 яйцо вилкой и жарим на сковороде яичный блинчик до румяного   цвета. Затем его охлаждаем. Поступаем так со всеми остальными яйцами.  4. Далее режем 4 яичных блинчика соломкой, один оставим для украшения.  5. Смешиваем лук, курицу, блинчики, добавляем немного зелени петрушки (мелкопорезанной), заправляем майонезом.  6.   Оставшийся блинчик режем длинной соломкой и выкладываем сверху на   салат, чтобы получился плетеный узор. Украшаем листиками петрушки.  
  САЛАТ "ВДОХНОВЕНИЕ" 
  


   Состав и приготовление: 
   Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.  
   1 слой - отварная свекла (натереть на терке)  
  2 слой -отварная морковь (натереть на терке)  
  3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)  
  4 слой - ветчина (мелко нарезать)  
  5 слой - желток ( натереть на терке)  
  6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)  
  7 слой - сыр ( натереть на терке)  
  8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)  
  Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови! 
    
   САЛАТ «НАВАЖДЕНИЕ» 
  


   Ингредиенты: 1   шт. соленой сельди, 1 луковица, 3 шт. отварного картофеля, 1 шт.   отварной моркови, 50 гр. твердого сыра, 1 шт. отварной свеклы, 4 зубчика   чеснока, майонез, зелень для украшения. 
   Приготовление:  Сельдь   почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель   потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на   терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать   кубиками и смешать с майонезом.  Выкладывать слоями:   
   1 – картофель;  
   2 – лук;  3 – сельдь;  4 – свекла с чесноком;  5 – морковь с сыром.   
   САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ" 
  


   Ингредиенты: 400 г куриной грудки, 300 г шампиньонов, 200 г чернослива, 200 г сыра, 2-3 картофелины, 2-3 яйца,  
   1 огурец, майонез для заправки Приготовление: 
   1. Предварительно отвариваем до готовности   куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15   минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. 
   2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. 3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза. 4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза. 5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять! 6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза. 7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке. 8.   На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке   или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.  
   САЛАТ "КРЕВЕТКИ ПОД ШУБОЙ" 
  


   Ингредиенты: 
   варёные очищенные креветки — 500 г, картофель   вареный в мундире — 4 шт. среднего размера, яйца вареные вкрутую — 4   шт., красная икра — 1 банка (140 г), майонез  
   Приготовление:   
  Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).  
  Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке.  
  Креветки порезать пополам, разделить на две равные части.  В салатницу укладывать слоями: 
   1) майонез  
  2) половина креветок  
  3) майонез  
  4) тертый картофель  
  5) майонез  
  6) тертые яйца  
  7) майонез  
  8) креветки  
  9) майонез  
  10) икра (выложить ровным слоем на майонез)  
  Дать салату настояться в холодильнике не меньше шести часов.  
  Перед подачей на стол украсить оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью, "розочкой" из помидора.  
  Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время сытный. (См. варианты украшения) 
    
   САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА" 
  


   Ингредиенты: 250-300г   вареного мяса, 3 крупные вареные картофелины, 3 вареных яйца, 150г сырой   моркови, 1 стакан грецких орехов, 130-150г сыра, 1 гранат, зеленый   горошек, майонез 
   Приготовление: 
   Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.   
   Сырую морковь натереть на мелкой терке.  Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске.  Мясо мелко порезать.  Картофель и морковку слегка посолить.  Складывать   на блюдо слоями в виде купола: картофель; майонез; мясо; майонез; яйца;   майонез; грецкие орехи; майонез; морковь; майонез; сыр; майонез.  Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.  Можно   сделать проще. Каждую часть салата смешала в отдельных мисках с   майонезом и потом уже выкладывала слоями. И майонеза при этом уходит   гораздо меньше.   
   
  Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и   украсить зернами граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу   после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый   горошек высохнет и сморщится.)   
   Из маленькой луковки вырезать чашечку с   зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и   установить на верху "шапки".   
   СЛОЕНЫЙ САЛАТ "ЖЕМЧУЖИНА" 
  


   Ингредиенты: 200   г слабосоленой семги, 40-50 г оливок, 60 г сыра, 5 яиц, 1 апельсин, 1-2   ст.л красной икры, майонез, соль, перец, зеленый лук 
   Способ приготовления:   
   1. Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.  
   2. Семгу нарезаем маленькими ломтиками.  Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.  3. Сыр натираем на мелкой терке.  Оливки нарезать колечками.  4. Салат выкладываем слоями.  Первый слой половина белков, смешанных с майонезом.  5. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.  6. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом.  7. Затем оливки и оставшуюся часть семги.  Потом выкладываем сыр и немного майонеза.  8. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом.  9. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца.  10.   Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно   завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.   
   САЛАТ "СЫР ПОД ШУБКОЙ" 
  


   Этот салат очень вкусный и несложный в приготовлении.    
   1 слой-тёртый на крупной тёрке сыр майонез;  2 слой-тёртая на средней тёрке варёная свекла немного тертого чеснока  майонез;  3 слой-рубленный орех.   
   САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ ФАНТАЗИЯ" 
  


    
   Ингредиенты: шампиньоны 250 г, яйца 3 шт, креветки в панцирях 200 г, консервированные ананасы 1 банка,  
   сыр твердый 80 г, майонез 100 г, масло растительное для жарки 2 ст. л., соль по вкусуПриготовление: 
   Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Остудить.    
   Яйца отварить,почистить и потереть на крупной терке.  Креветки отварить в подсоленной воде, освободить от панциря. Сыр натереть на мелкой терке.   Собираем слои:   
   1 слой-грибы жареные,майонез  2 слой-яйца,майонез  3 слой-ананас кубиками,майонез  4 слой-креветки,майонез  5 слой-сыр тертый,майонез.  Украсить по желанию: например, еловая веточка из огурца, серпантин из моркови

САЛАТ "МОРЕМАН" 
  


  Ингредиенты: 

Рубрики:  день рождения

холодец рецепт с фото

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_Любочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний

Набор продуктов для приготовления новогоднего холодца:

  • свиная голова – 2 кг;
  • свиная ножка – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • перец чили - 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • зелень петрушки;
  • черный перец и соль по вкусу.

ингредиенты праздничного холодца

Пошаговая инструкция для блюда «Новогодний холодец»:

Приготовить все ингредиенты.

Кусок свиной головы и ножку хорошо помыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов, чтобы вода вытягивала кровь. Свиная ножка нам нужна для лучшего желирования холодца. Когда вода покраснеет ее надо поменять. И так несколько раз. Потом мясо еще раз моем, заливаем чистой водой и ставим на огонь. Пока холодец закипает, не отходите далеко от кастрюли, так как надо снимать пену. Иначе бульон не будет прозрачным. Как только вода в кастрюле начнет закипать, убавьте огонь. Холодец должен вариться на очень медленном огне и в открытой кастрюле.  

замочить мясо для холодца

Почистить морковь, корень петрушки, половину корня сельдерея, одну-две луковицы и опустить овощи в бульон. Добавить несколько лавровых листиков и кусочек перца чили. Посолите по вкусу. Варим холодец в течение 3-4 часов. В процессе варки жидкость выкипает, можете доливать кипяток.  

очистить овощи

Когда мясо развариться и легко будет отваливаться от костей, снять кастрюлю с огня. Все мясо достать из кастрюли и очистить его от костей, хрящей и кожи.

готовое мясо разрезать на кусочку

Бульон процедить через несколько слоев марли, на которой останется ненужный нам жир. Добавить в процеженный бульон свежемолотый черный перец и раздавленный чеснок по своему вкусу.  Если вы хотите убедиться в качестве холодца, налейте немного бульона на блюдечко и положите в холодильник. Через несколько минут вы сможете оценить и вкус, и достаточное желирование вашего блюда.   

бульон процедить

Из вареной моркови формочкой вырезать маленькие звездочки.

вырецать звезды из моркови

Теперь наступил самый важный момент. Если вы хотите удивить своих гостей и подать на стол не просто обычный студень в тарелке, а что-то более оригинальное, тогда будем делать рождественский венок. Для этого понадобиться силиконовая форма для заливного.

На дно налейте несколько ложек чистого бульона и поставьте в холодильник. Как только бульон схватится, начинаем выкладывать украшение из овощей. Равномерно разложить морковные звездочки, зелень петрушки и дополнить композицию по своему усмотрению. Я использовала для украшения черные маслины и кусочки перца чили. Всю эту картину нужно аккуратно залить тонким слоем бульона. Лучше это делать столовой ложкой, чтобы элементы украшения не сдвинулись и не всплыли. Ставим в холодильник до полного застывания.

выложить овощи в форму для холодца

Мясо нарезать маленькими кусочками и смешать с оставшимся бульоном.

мясо смешать с бульоном

Достать форму из холодильника и залить в нее половину мясной массы. Вернуть в холодильник.

выложить мясо в форму на овощи

Когда первая часть холодца застынет, выливаем все остальное, равномерно распределяем мясо и оставляем в холодильнике на несколько часов.  

дать холодцу застыть

Перед подачей на стол, форму с холодцом опустить на несколько секунд в горячую воду, потом аккуратно перевернуть ее на блюдо и снять. Холодец останется на блюде. Его легко можно будет нарезать на порционные кусочки уже за столом. Подайте к блюду горчицу и соус-хрен.

Такой мясной венок, несомненно, станет украшением вашего новогоднего или рождественского стола.  Приятного всем аппетита и счастливого Нового года!

холодец рецепт

Рубрики:  день рождения


 Страницы: [1]