>Жареная рыба в маринаде с салатом из запеченных перцев |
|
Перепела, запеченные с хамоном |
|
>Морской рыбный день |
Когда-то в нашей стране рыбному меню отводился один день в неделе. Сейчас же рыба, особенно морская, стала появляться все чаще на наших столах. И тому есть объяснение: это несомненная польза обитателей морских глубин, содержащих в себе нужные для здоровья белки, жиры, витамины, аминокислоты.
 |
|
РАЗЛОЖИТЬ РЫБУ ПО КОСТОЧКАМ
Белок. По питательной ценности не уступает белкам мяса, но не отягощен вредными насыщенными жирами. Белок рыб легче усваивается, чем мясной, быстрее переваривается. Дело в том, что мышечная ткань рыб более нежная, богата водой, которая при приготовлении сохраняется, оставляя в рыбе сок. И если на переваривание говядины наш организм тратит 5-6 часов, то рыба переваривается за 2-3.
Витамин В6. Важен для укрепления иммунной системы и улучшения настроения.
Витамин В12 Лосось, скумбрия и свежий тунец - хорошие источники витамина, необходимого для образования эритроцитов и нормальной работы нервной системы.
|
Витамин D Этим важным для костей витамином богаты немногие пищевые продукты, и рыбий жир - его лучший источник, содержащийся в большом количестве в жирной морской рыбе: скумбрии, лососе, сардине, сельди, мойве и других.
|
необычный рецепт фантастически вкусной селедочки по-вилковски |
|
Упоительно вкусные крылышки |
- крылышки запечённые в трёх перцах
- крылышки к пиву
Серия сообщений "Готовим мясо!":
Часть 1 - Мясо в пиве
Часть 2 - Дьявольская курица
...
Часть 13 - Приготовим идеальный стейк?
Часть 14 - Секрет приготовления старой курицы
Часть 15 - Упоительно вкусные крылышки
|
Курица по - фламандски |
Нам понадобятся :
- Куриное филе 500-600 грамм
- Красный перец 3-4 штуки
- Лук репчатый 2-3 штуки
- Сливки 200 грамм
- Светлое пиво 200-250 мл
- Растительное масло
- Мука
- Соль, перец
|
>"Пирожок" - это не выпечка. Это мясо! |
|
Минтай под шубой (готовим в духовке) |
|
Куриный брусочек с румяной корочкой и нежной серединкой |
|
>Мясной торт "Пенёк" |
Мясной торт из запеченных рёбрышек с начинкой
Такой мясной торт подойдет к праздничному столу не только как украшение, но и как очень вкусное и сытное мясное блюдо.
Для "торта" потребуются: неразрезанная полоска ребрышек. Ребрышки замариновать в привычном вам маринаде с любимыми специями. Можно использовать соевый соус, белое вино и обязательно соль, перец. Можно добавить в маринад немного своей фантазии.
Готовим начинку: используем фарш (по вкусу, свиной или говяжий). Можно их смешать, но в любом случае фарш должен быть домашний, а не покупной. Просто покупаем мясо и пропускаем через мясорубку.
Для фарша используем специи, обжаренную морковь с луком, жареные грибы, яйца, сливки. Всё хорошо перемешиваем.
Из готовой замаринованний полоски ребрышек конструируем колодец, в середину которого помещается начинка из приготовленного фарша. Обвязываем вокруг ниткой, чтобы не развалилось.
Заготовленный "пенёк" обворачиваем фольгой и запекаем в духовке около полутора часа (время запекания напрямую зависит от величины "пенька").
Перед окончанием снимаем фольгу и помещаем еще на некоторое время в духовку, чтобы мясо подрумянилось.
Готовый мясной торт украшаем используя грибочки, помидоры, веточки петрушки или другой зелени.
|
сочные и яркие куриные котлетки "Светофор |
|
>МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
Вот он, тот самый, единственно верный и правильный, самый настоящий рецепт, самого настоящего мяса по-французски. Итак, готовим сочное, вкуснейшее мясо по оригинальному (то бишь НАСТОЯЩЕМУ) французскому рецепту.
|
Лосось, маринованный в чёрной смородине |
 Филе лосося 500 г, 2 ст. л. крупной морской соли, 50 мл. воды, 50 мл. сахара, 300 мл. пюре из черной смородины, сметанный соус. Обсыпьте филе лосося крупной морской солью, заверните в пленку и положите на ночь в холодильник. Вскипятите воду с сахаром, добавьте в сироп черносмородиновое пюре. Выньте рыбу из пленки, очистите от соли и покройте смородиновым маринадом так, чтобы он был выше рыбы на 1 см. Заверните в пленку и снова поставьте на ночь в холодильник. Перед подачей очистите рыбу от смородины, нарежьте на тонкие ломтики и подавайте со сметанным соусом. |
|
|
>КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА |
Вам понадобится:
~1,2 кг. куриного фарша
4 ломтика белого батона без корки
150 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль
раст. масло для обжарки грибов
щепотка черного молотого перца (факультативно)
Приготовление:
1. Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
2. Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось.
3. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.
5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!!!
Источник - http://vk.com/totti_baker
Серия сообщений "БЛЮДА из КУРИЦЫ":
Часть 1 - КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ В КЕФИРЕ, ЗАПЕЧЁНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
Часть 2 - ХОЛОДЕЦ из КУРИЦЫ
...
Часть 13 - Куриный паштет с шампиньонами
Часть 14 - САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" с КУРИЦЕЙ
Часть 15 - КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА
Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ с БЕКОНОМ и СЫРОМ
Часть 2 - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА с КУРИНЫМ ФИЛЕ
...
Часть 5 - КАРТОФЕЛЬ с ШАМПИНЬОНАМИ в СМЕТАНЕ
Часть 6 - Запеканка из кабачков по - флотски
Часть 7 - КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА
|
Скумбрия, маринованная в пряностях |
Скумбрия, маринованная в пряностях
Автор: Юлия
Скумбрия, замаринованная в домашних условиях, получается намного вкуснее магазинной, ведь здесь вы можете быть уверенным, что не использовали никаких вредных ингредиентов.
|
Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок
Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов
|
>Рецепт холодца - 161 рецепт |
|
>Котлеты - 1370 рецепт |
|
Рецепты люля кебаб |
|
Рецепты шашлыка - 704 рецепта |
|
