Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Грибы (сушеные) — 1 ст.
Молоко — 1 ст.
Смесь белого и дикого риса — 1/4 ст.
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 10 г
Укроп — 1/2 пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Картофель нарежьте соломкой и тщательно промойте до «прозрачной воды». Поставьте варить на средний огонь.
3. Грибы замочите в холодной воде и оставьте на 10 минут.
4. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи с добавлением небольшого количества растительного масла до слегка золотистого цвета. Добавьте приготовленную зажарку в суп.
5. Грибы отожмите и нарежьте. Добавьте грибы в суп. Варите 5 минут на медленном огне.
6. Добавьте в суп хорошо промытый рис. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
7. Добавьте в суп молоко и посолите. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите ещё 2 минуты.
8. Снимите суп с огня, добавьте мелко нарезанную зелень укропа и сливочное масло. Накройте суп крышкой и дайте супу настояться не менее 10 минут. 
9. Подавайте суп горячим со свежим нарубленным укропом и свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Марина Квон

#супы@bon.appetit

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Грибной суп с плавленым сыром
Часть 2 - Грибной суп-пюре с картофлем
...
Часть 8 - Сырный суп
Часть 9 - Грибной суп с фрикадельками
Часть 10 - Суп из сушеных грибов