>Желе из шампанского «Розовый лeд»

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 18:13 + в цитатник

Цитата сообщения angel_devid

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
Шампанское (розовое, сухое) — 375 мл
Вода — 375 мл
Желатин — 10 г
Мята (свежая) — 10 г
Цедра лимона (с одного лимона)
Сахар — 140 г
Орехи (любые, для оформления)

Рецепт:
Желатин замачиваем на 5-10 минут в холодной воде. Пока желатин разбухает, займёмся приготовлением лимонно-мятного сиропа. В кастрюлю наливаем воду, кладём туда листочки мяты, цедру лимона и сахарный песок. Включаем огонь, доводим до кипения и варим три минуты, после чего снимаем с плиты. Полученный сироп процеживаем через сито. Лимонную цедру и мяту выбрасываем - весь необходимый вкус и аромат они уже отдали. В процеженный горячий сироп добавляем разбухший желатин, предварительно отжав его от излишков воды. Тщательно размешиваем до полного растворения желатина. Вливаем шампанское, снова перемешиваем. Можно разливать по формочкам и отправлять на ночь в холодильник до полного застывания. Такое желе особенно хорошо будет выглядеть в прозрачных креманках или хрустальных фужерах для шампанского. Небольшое замечание по поводу шампанского. Как вы уже заметили по названию, именно оно является главным героем этого рецепта. В данном варианте мы используем сухое розовое шампанское. На мой вкус, оно слишком кисловато, поэтому имейте в виду, что указанное количество сахара рассчитано именно на сухие сорта. Если вы берете полусухое, полусладкое или сладкое шампанское, то количество сахара желательно уменьшить, чтобы не получить в итоге слишком приторный вкус. Готовое желе вынимаем из холодильника непосредственно перед подачей к столу и украшаем, по желанию, листиками мяты и дроблёными орешками. Приятного всем аппетита!

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - САНГРИЯ ЯГОДНАЯ
Часть 2 - >РЕЦЕПТЫ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
...
Часть 11 - >итальянская вкуснятина
Часть 12 - >Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"
Часть 13 - >Желе из шампанского «Розовый лeд»
Часть 14 - >Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из 4х апельсинов
Часть 15 - ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ СТАРОЙ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ И НЕ ТОЛЬКО...
...
Часть 20 - >Коньячку не желаете?
Часть 21 - 130 рецептов приготовления самогона
Часть 22 - >Ссылки. Рецепт абсента.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4046980/post250172802/">&gt;Р–РµР»Рµ РёР· С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРѕРіРѕ В«Р РѕР·РѕРІС‹Р№ Р»eРґВ»</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РЁР°РјРїР°РЅСЃРєРѕРµ (СЂРѕР·РѕРІРѕРµ, СЃСѓС…РѕРµ) вЂ” 375 РјР»
Р’РѕРґР° вЂ” 375 РјР»
Р–РµР»Р°С‚РёРЅ вЂ” 10 Рі
РњСЏС‚Р° (СЃРІРµР¶Р°СЏ) вЂ” 10 Рі
Р¦РµРґСЂР° Р»РёРјРѕРЅР° (СЃ РѕРґРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅР°)
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 140 Рі
РћСЂРµС…Рё (Р»СЋР±С‹Рµ, РґР»СЏ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёСЏ)

Р РµС†РµРїС‚:
Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р·Р°РјР°С‡РёРІР°РµРј РЅР° 5-10 РјРёРЅСѓС‚ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ. РџРѕРєР° Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ СЂР°Р·Р±СѓС…Р°РµС‚, Р·Р°Р№РјС‘РјСЃСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµРј Р»РёРјРѕРЅРЅРѕ-РјСЏС‚РЅРѕРіРѕ СЃРёСЂРѕРїР°. Р’ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ РЅР°Р»РёРІР°РµРј РІРѕРґСѓ, РєР»Р°РґС‘Рј С‚СѓРґР° Р»РёСЃС‚РѕС‡РєРё РјСЏС‚С‹, С†РµРґСЂСѓ Р»РёРјРѕРЅР° Рё СЃР°С…Р°СЂРЅС‹Р№ РїРµСЃРѕРє. Р’РєР»СЋС‡Р°РµРј РѕРіРѕРЅСЊ, РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РІР°СЂРёРј С‚СЂРё РјРёРЅСѓС‚С‹, РїРѕСЃР»Рµ С‡РµРіРѕ СЃРЅРёРјР°РµРј СЃ РїР»РёС‚С‹. РџРѕР»СѓС‡РµРЅРЅС‹Р№ СЃРёСЂРѕРї РїСЂРѕС†РµР¶РёРІР°РµРј С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ. Р›РёРјРѕРЅРЅСѓСЋ С†РµРґСЂСѓ Рё РјСЏС‚Сѓ РІС‹Р±СЂР°СЃС‹РІР°РµРј - РІРµСЃСЊ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚ Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4046980/post250172802/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

>Желе из шампанского «Розовый лeд»