Рецепт достаточно сложный в приготовлении, но на какие жертвы только не пойдешь ради своих маленьких сладкоежек! Если вы готовы к кулинарным подвигам, тогда предлагаем вам приготовить это красивое и очень вкусное пирожное!

Ингредиенты:

- масло сливочное – 85 г
- ванилин – чайная ложка
- сметана – 2 столовые ложки
- сахар – один стакан
- разрыхлитель – чайная ложка
- мука пшеничная – 3, 5 стакана
- яйцо – 2 штуки
- сметана – 2 столовые ложки

Для начинки:

- сгущенное молоко – одна баночка
- орешки грецкие – 70 г

Для украшения:

- морковь – 2 штуки
- свекла
- сахар коричневый – 70 г


Приготовление:

1. Приготовьте песочное тесто: просейте муку, яйца взбейте с ванилином и сахаром, добавьте масло, разрыхлитель, половину муки, сметану. Все это перемешайте миксером, чтобы получилась мягкая основа для теста.


2. Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто.


3. Тесто разделите на 24 шарика, сформируйте полусферы.


4. Выложите на лист, выстеленный пергаментной бумагой, поставьте выпекаться на 15 минут при температуре 190 градусов.
5. Готовые половинки остудите на решетке.
6. Из половинок выньте серединку.


7. Приготовьте крем: половину вареной сгущенки смешайте с рублеными грецкими орехами, начините половинки кремом.
8. Края половинок смажьте вареной сгущенкой, склейте половинки.


9. Свеклу и морковку почистите, приготовьте для обсыпки сахар.
10. Морковный сок и свекольный сок отожмите.
11. После того, как половинки «персиков» хорошо схватились, приступайте к декору.
12. «Персик» обмокните на 2/3 в морковный сок, дайте стечь, а потом обмокните неокрашенной частью в свекольный сок, обваляйте в сахаре.
13. Готовым «персикам» дайте обсохнуть.

http://chudo4child.ru/pirozhnye-persiki-recept.html